RestinHops, cervecería artesanal de CDMX que busca que te relajes

¡Relax! Tómate una cheve de RestInHops y olvídate del caos citadino. Ante la fiebre por la cerveza artesanal que invade a nuestro país, día con día surgen nuevas marcas. Hoy te presentamos el emprendimiento de Tania Álvarez y Juan Carlos Serralde, una microcervecería cuyas bases son la relajación y el disfrute de una buena cheve.

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Relájate y prueba RestInHops: cerveza artesanal en CDMX

Este proyecto surgió en plena pandemia de covid-19. Tania y Juan Carlos comenzaron a experimentar con cerveza casera para aprovechar el tiempo libre. Gracias a videos de Youtube, un kit para hacer cerveza artesanal para principiantes comenzaron a elaborar este fermento y varios cursos y talleres a distancia. “Después de mucho estudio, el siguiente paso fue hacer la compra de un Macerador Automático de 30L (el famoso Brewzilla) y como anillo al dedo encontramos un curso presencial impartido por José Miguel García, maestro cervecero de EspantaPájaros Brewery. Fue a partir de ese momento que comenzamos a elaborar cerveza de verdad. En mayo del 2021 nos concedieron el registro de nuestra marca RESTINHOPS BREWING Co”, nos comenta la cofundadora y diseñadora de la marca.

¿Qué cervezas tiene RestinHops?

La marca cuenta con tres cervezas de línea, la Fucking Vicio, es un estilo kölsch, Sin Traffic, una american amber ale y la Líbido, que es una Russian Imperial Stout. “Nuestra finalidad es que, nuestros consumidores disfruten de su momento de relajación con nuestras cervezas, puede ser en la playa con una Fucking Vicio, en casa con una Sin Traffic después de haber lidiado con el caos de esta ciudad o antes, durante y después del delicioso con nuestra cerveza Libido”, puntualiza Álvarez.

Debes saber que, a pesar de ser un proyecto tan joven, ha obtenido algunos reconocimientos en concursos. La joya de la corona es su cerveza Líbido, que obtuvo el primer lugar en el Gran Concurso de Cerveceros Mexicanos 2021, en este certamen, Sin Traffic tuvo una mención honorífica; mientras que Fucking Vicio ganó medalla de bronce en el Torneo Nacional HazChela 2021.

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¿Dónde puedo probar RestInHops?

Si quieres darte un break para probar estas delicias, puedes encontrar sus cervezas en Café Q’Pedro Pablo (Durango 108, Roma), un rincón en la colonia Roma donde además de probar delicioso café y comida casera, también ofrece una gran variedad de cervezas artesanales.

También, nos anticipan que como proyecto a mediano plazo quieren abrir un pequeño tap room para que las personas puedan probar su cerveza fresca. “Si todo marcha como hasta ahora, esperamos que para mediados de abril podamos inaugurar un pequeño TapRoom en Xochimilco en dónde gente de todas partes podrá disfrutar de nuestras cervezas”, finaliza Tania.

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• Sitio web: www.restinhops.com