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Wine Bar: el paraíso de los vinos en la Juárez


Por: Josue Corro 07 Nov 2020

Un bar de vinos en la Juárez que sólo sirven etiquetas y vinos ganadores de los mejores premios internacionales. También hay mezcal y té.

Wine Bar: el paraíso de los vinos en la Juárez

La idea de El Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles es servir sólo los vinos y etiquetas que han recibido una medalla en alguna plataforma del CMB (Spirits Selection, el Concours Mondial de Sauvignon, el Saké Selection, el México Selection).

El copeo se ofrece en tres diferentes tamaños: 50, 100 y 150 ml, de forma que cada visitante pueda
elegir si sólo probar un par de vinos o probar todos los copeos disponibles.

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Wine Geeks

El servicio del Wine Bar está a cargo de los Wine Geeks, personas con formación como sommeliers que te guiarán por el mundo del vino según tus gustos.

Los alimentos son en formato finger food, a cargo del chef ejecutivo Fernando Paquini y pensados como el maridaje perfecto de la oferta vínica.

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No todo es vino

También podremos encontrar destilados mexicanos premiados en el Spirits Selection by CMB, además de los premiados en el México Selection by CMB.

 

  • Mezcal:

Mezcal de la casa, Mezcal Las Tonas, proyecto de Alejandro Rubio y Jacobo Ángeles, quien es artista plástico con especialidad en la creación de alebrijes, (la barra se cuenta con dos de sus obras).

  • Café:

Máquina de café, una SAECO italiana, dicho aparato muele el grano al momento para garantizar un excelente servicio de café, el cual es de la marca Pico Santiago, producido en la Sierra de Puebla y que cumple con los más altos estándares de calidad.

  • Té:

Productos de TIANTÉ Casa de Té, marca comercial de la Escuela Mexicana de Té, y que cuenta con su propia plantación en Sri Lanka. Los tés disponibles vienen de diferentes polos productivos: China, Sri Lanka, Taiwán, Japón y Nepal. La idea de esto, es que la gente tenga, junto con el café, una opción sin alcohol y que sea interesante para apreciar y catar.

 

 

La Wine Library

El espacio cuenta con el piso y madera originales del Piccadilly Pub y es una enoteca con capacidad de exhibición para 700 etiquetas y almacenaje de 3 mil botellas.

Los muebles están hechos a la medida, con iluminación tirada hacia atrás, de manera que no pegue directamente en las botellas, además de la lámpara central, la cual desciende desde el centro de la sala y tiene movimiento, simulando la respiración, tal y como lo hace el vino en una cava.

El recinto está pleneado para catas y presentaciones de vinos, de forma que los productores ganadores en alguna plataforma del CMB puedan utilizarlo sin costo alguno, pues el esfuerzo de ganar la medalla ya lo han hecho.

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Un lugar con historia

El edificio data de inicios del siglo XX, construido por Antonio Rivas Mercado, quien hizo los detalles del Ángel de la Independencia. En los años 60 fue el Piccadilly Pub que funcionó hasta 1972.

Frente a la fachada encontramos cuatro olivos, pues la idea de todo el Wine & Spirits Center, es que todo se relacione con el mundo del vino. Al entrar, veremos del lado derecho la pared con las 18 opciones de copeo, las cuales cambian semana a semana, de manera que los visitantes puedan probar diferentes vinos en cada visita.

 

 

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