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9 imperdibles de la Feria de la Enchilada 2016

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Nos fuimos a la Feria de la Enchilada 2016, te contamos cómo nos fue y las nueve enchiladas que no te debes perder; hay de alacrán, pastor, nogada y más.


9 imperdibles de la Feria de la Enchilada 2016

Nos fuimos de gira por las tierras de Iztapalapa para vivir la experiencia de la 14a. Feria de la Enchilada, festejo que nace bajo los principios de enaltecer el maíz en la comida mexicana, según nos contó el vocal de esta feria, Víctor Valle.

¿Dónde? Jardín Cuitláhuac, Iztapalapa

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¿Cuándo? Del 1 al 11 de septiembre, de 10:00 a 19:00

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¿Cuánto cuesta? $100 a $180 por persona

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Fuimos de los primeros en llegar y nos percatamos que la gente ya empezaba a acercarse a los más de 40 stands que el martes 6 de septiembre participarán en la creación de la enchilada más grande, que se espera supere los 100 metros de largo. Estará rellena de pollo, chilaca, calabaza y elote, y para complementar, bañada en salsa verde con crema y queso.

En nuestro recorrido por el pasillo principal, los meseros se acercaban amables para invitarnos a probar las salsas creadas por cada restaurante y las cuales los caracterizan. Aunque seguramente encontrarás enchiladas con las típicas salsas verdes, rojas, de mole y suizas, entre otras, te dejamos nuestra recomendación de las 9 imperdibles:

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Para los muy exóticos está la enchilada de salsa de maracuyá con alacranes, que para nuestra sorpresa, nos enteramos que los más valientes para probarlas son los niños. Otras opciones de la Feria de la Enchilada,  son las de chinicuiles, gusanos de maguey, charal, en nogada, costillas barbecue, la salsa de tres chiles, al pastor y con pierna de guajolote bañadas en mole.

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En el Rincón de la Enchilada probamos las de tres chiles, que para mi fortuna no estaban nada picosas, porque, la verdad, sí soy medio chillona. También le entramos a las de pastor, que además de ricas están muy bien servidas, así que terminamos con la barriga llena.

Para finalizar, pasamos por un puesto de pulques artesanales que ofrecían curados de zarzamora y frutas, y decidimos gastar $40 pesos en medio litro del de frutas que, la verdad, nos dejó complacidos. Se espera durante los próximos días la presentación de grupos musicales que amenicen el evento.

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Otro imperdible de la Feria de la Enchilada es el concurso de la salsa más picosa, mejor conocida como  “Pica pica la enchilada más rica”, donde todos los restauranteros se esfuerzan en preeparar la salsa más picosa y más rica.

Nuestros tips son que llegues temprano, tengas paciencia y le inviertas. Las enchiladas tradicionales cuestan desde $60, y las más exóticas hasta $180, más las bebidas, y para el postre algún helado en la explanada delegacional.

 

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