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Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, lugar de glotones

Por: Donde_Ir 30 Ene 2017
Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, lugar de glotones

Esto es sólo para verdaderos tragones: conoce los secretos del Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, que tiene más de 50 años de tradición.


¿Eres un glotón de lo peor y disfrutas de los platos bien servidos? Entonces esto te interesa. Nos fuimos de paseo por la delegación Azcapotzalco y encontramos un lugar digno para los citadinos de buen diente. Nos referimos al Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, mercadillo gastronómico donde la comida además de deliciosa es megacalórica.

¿Dónde? Av. Rabul 268, Azcapotzalco, frente a la Unidad Cuitláhuac
¿Cuándo? Los 365 días del año, desde las 07:00 hasta las 17:00
¿Cuánto cuestan? Desde $80 hasta $17o por guisado

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En el Mercado de Pantaco, en la Ciudad de México, las tortillas son hechas a mano y miden más de 30 cm de largo

En DÓNDE IR tuvimos la oportunidad de conocer a Gloria Ortega, propietaria del negocio “La Carnala”, quien nos contó cómo surgió este mercado que anteriormente se encontraba en las afueras de las oficinas de Ferrocarriles Nacionales de México, hace 56 años. En ese entonces solamente eran unos pequeños negocios de comida que alimentaban a los trabajadores, quienes exigían las enormes porciones que ahora los caracterizan.

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La señora Gloria, mujer amable cuya apariencia muestra la vasta experiencia que ha adquirido desde los 11 años, cuando se inició en este negocio que anteriormente perteneció a su hermano, nos contó que un funcionario del gobierno ayudó a los comerciantes de comida a fundar el actual Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, luego de que la empresa ferroviaria les pidió desalojar el terreno.

Mercado de pantaco en la Ciudad de México

Desde entonces se han caracterizado por la venta de antojitos mexicanos gigantes que – ¡créanme!– son para compartir. Imagina un plato de 30 cm que desborda platillos exquisitos, donde los imperdibles son la médula, la pancita, las orejas de elefante, la lengua en salsa verde con verdolagas y el chile en nogada (todo el año), y la paella los fines de semana.

Mercado de pantaco en la Ciudad de México

Al llamado de ¡pásele güerit@!, doña Gloria te invita a degustar los platillos  que ella misma prepara desde las 04:00 am. Además se pone a tus órdenes si deseas cualquier guiso para un evento especial.

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¡El reto!

Ya sea que elijas la res en chile morita, la mojarra, el filete, la lengua con pata, las enormes piezas de pollo con mole, el chamorro con chilaquiles y papas, caldo de camarón o  cualquiera de los otros platillos ya mencionados, en este Mercado de Pantaco en la Ciudad de México, especialmente con La Carnala, hacen un llamado a los valientes: el que se coma 10 tortillas, 1 guisado y un refresco en media hora, come gratis toda una semana.

¡Aguas!, porque desde hace tres años nadie ha roto el récord, y a lo largo del tiempo solamente una mujer lo ha logrado.

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Mercado de pantaco en la Ciudad de México

Buñuelos gigantes

Después de probar los antojitos –si te cabe y si no pides para llevar–, continúa con los buñuelos gigantes, que fácil miden 50 cm de diámetro y, créeme, no necesitan ningún topping extra. La masa es tan deliciosa y tiene la cantidad exacta de dulce, que no querrás arruinar el sabor crujiente con otro ingrediente. Los encuentras desde $20 el mediano y $30 el gigante; puedes llevar los de figuritas o cualquiera de los otros postres del lugar.

 

 

 

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