¡Jalisco, Puebla y Yucatán se unen a la Guía Michelin 2026!
La gastronomía mexicana sigue ganando terreno en el mapa culinario mundial. La Guía Michelin anunció que Jalisco, Puebla y Yucatán serán incorporados a su selección en México a partir de 2026, ampliando así el número de destinos evaluados por sus inspectores. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Secretaría de Turismo de México
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La Guía Michelin 2026 suma a Jalisco, Puebla y Yucatán
Desde su llegada al país en 2024, la guía ha buscado destacar el talento, la diversidad y la creatividad de la cocina mexicana. Con esta expansión, más restaurantes y proyectos gastronómicos tendrán la oportunidad de ser considerados dentro de uno de los reconocimientos más influyentes de la industria.
Tres estados con gran tradición culinaria
Los nuevos destinos que se integrarán a la selección destacan por su identidad gastronómica y su herencia cultural.
- Jalisco es conocido por su cocina llena de tradición, donde conviven influencias indígenas y españolas. Platillos emblemáticos como la birria, la torta ahogada o el pozole tapatío forman parte de su identidad culinaria.
- Puebla es uno de los estados con mayor riqueza gastronómica del país. Su cocina combina técnicas coloniales e ingredientes locales, dando origen a recetas icónicas como el mole poblano o los chiles en nogada.
- Yucatán destaca por su cocina con raíces mayas, donde ingredientes regionales y técnicas tradicionales crean sabores únicos como la cochinita pibil o la sopa de lima.
Con su incorporación, estos estados se suman a otros destinos mexicanos que ya forman parte de la selección de la guía, entre ellos CDMX, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Un impulso para el turismo gastronómico
Para la industria restaurantera, la presencia de la Guía Michelin no solo representa reconocimiento culinario. También puede convertirse en un fuerte motor para el turismo.
Millones de viajeros alrededor del mundo consultan esta publicación para elegir destinos gastronómicos, lo que puede posicionar a ciudades y regiones como lugares clave para vivir experiencias culinarias de alto nivel.
También destacan hoteles en México
Además de restaurantes, la guía también evalúa hoteles a través de las llamadas “Llaves Michelin”, un reconocimiento que distingue a los alojamientos más destacados en aspectos como diseño, arquitectura, servicio y carácter.
Con esta nueva expansión, México continúa consolidándose como uno de los destinos gastronómicos más importantes del planeta, con cocinas regionales que siguen conquistando a críticos y viajeros internacionales.
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