Boicot Café, donde el cold brew es la especialidad de la casa

Boicot Café es una cafetería especializada en cold brew, junto con una amplia variedad en panadería artesanal. Aquí combinan sabores de la esencia mexicana, como horchata y mazapán y recientemente añadieron infusiones con nitrógeno. Encontrarás desde un frappé de Nutella hasta un carajillo cold brew nitro.

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Foto: Julio Novoa

Boicot Café infusiona en frío el café durante 18 horas para aprovechar los sabores del grano

Si el estilo urbano y retro-western fueron suficiente para captar tu atención, espera a que los sabores te envuelvan en una nueva experiencia cafetera. Boicot Café es una cafetería especializada en cold brew, el proceso en el que se hace café en frío de principio a fin conservando los matices y el cuerpo de este maravilloso grano.

Foto: Regina Barberena

El primer Boicot Café abrió en la calle de Jalapa, Roma Norte, y desde entonces ha ejercitado la fusión de esencias de sabores mexicanos junto con el café de Veracruz que utilizan. Por ejemplo, uno de los consentidos es el rufus thomas, cold brew con horchata hecha en casa. Fresco, dulce y energético conservando la esencia tradicional.

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Foto: Julio Novoa

La carta presenta las diferentes formas de preparación: en las rocas es cold brew con hielos (aquí está el carajillo agitado en el shaker); los del grano pueden apapacharte en días fríos y las técnicas de filtrado incluyen sifón japonés, dripper V60, chemex y prensa francesa. ¿Quieres ir más allá de la bebida fría? Dirígete a los frappés, donde el pepe nutella no merece explicarse, solo probarse; al igual que el nuevo menú nitro que da mayor cremosidad a la bebida.

Foto: Julio Novoa

Si terminaste con la sed pero el estómago cruje, échale un vistazo al menú. Sirven desayunos todo el santo día y las chapatas llevan el nombre de músicos, como Muddy Waters (verduras, hummus y aderezo) o Joe Lewis (panela y pavo). De cocina internacional añadieron empanadas argentinas y falafel.

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Foto: Julio Novoa

Los sugarholics alabarán los waffles. Desde el natural, pasando por masa de chocolate o de matcha, hasta el innovador waffle con affogato de cold brew y helado stracciatella. La sección de panadería es un camino asegurado a la tentación, pero grábate en la cabeza la trenza de nutella y agradece esta sugerencia cuando la pruebes.

Foto: Julio Novoa

También es un gran lugar para los amantes de la cerveza. Ofrecen los estilos de línea de la marca de cerveza artesanal mexicana Cosaco, una de las favoritas de los entusiastas cerveceros. Te recomendamos la Ponderosa Barley Wine, puedes maridarla con un delicioso panque de matcha. También puedes pedir de barril, la oscura y la roja son muy buenas opciones para disfrutar con los amigos.

Foto: Julio Novoa

Boicot Café, además de hacer estruendo con sus sabores, también lo hace con las bocinas, pues tienen conciertos en vivo los miércoles (Boicot Roma) y jueves (Boicot Condesa). Puedes alargar la velada con una cerveza artesanal o copa de vino mientras juegas futbolito.

Foto: Julio Novoa

• ¿Dónde? Boicot Café: Jalapa 99, Roma Norte. 
• ¿Cuándo? Lun. a vie. 07:00-22:00; sáb. a dom. 08:00-22:00.
• ¿Cuánto? $$