¡Conviértete en un profesional del mezcal con un curso en línea!

El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal iniciará en junio un diplomado sobre esta ancestral bebida mexicana, que incluirá dos visitas a Oaxaca.

El boom del mezcal en México y el resto del mundo —actualmente se exportan alrededor de 180 marcas a medio centenar de países, principalmente a Estados Unidos y Europa—, ha propiciado el surgimiento de nuevas oportunidades en el mercado laboral, vinculada a su comercialización y promoción a través de catas, degustaciones, presentaciones de marca y otras actividades afines, que requieren de una profesionalización. Por ello, el Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal (Cemmez) convoca a su Diplomado en Agaves y Mezcales de México.

Sé un experto en mezcal con este diplomado en línea

El diplomado iniciará el lunes 4 de junio, con una duración de cinco meses que abarcarán otros tantos módulos impartidos de manera virtual, a través de clases y foros en línea, además de dos clases presenciales en la ciudad de Oaxaca, que incluirán visitas a diversas fábricas de mezcales, todo esto con el objetivo de profesionalizar el conocimiento de los eslabones que componen la cadena productiva del mezcal, así como conocer a sus encargados y promotores.

“El Diplomado en Agaves y Mezcales de México plantea una transmisión de la cultura del mezcal que toma en cuenta los saberes tradicionales de las comunidades mezcaleras del país, así como las investigaciones científicas que se han hecho desde varias disciplinas sobre el tema”, explica Luis Nogales, director de esta asociación civil. Actualmente, gran parte de la información sobre la elaboración del mezcal se transmite sin la debida sistematización ni metodología, situación que busca empezar a revestirse con la impartición de estos cursos.

Recorre 3 mezcalerías en Tranvía por CDMX

Mezcal, una bebida al alza en México y el mundo

El Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal documenta el boom de esta ancestral bebida mexicana: hasta 2017, existían casi 600 marcas de mezcal registradas en el Consejo Regulador del Mezcal, a las que deben agregarse las marcas comercializadas como “destilados de agave”, en muchos casos por la falta de recursos para pagar los costos de certificación. De éstas, alrededor de 180 marcas de mezcales se exportan a más de 52 países, principalmente Estados Unidos, España, Francia e Inglaterra, donde existe un mercado en aumento.

Escuelas de gastronomía en CDMX ¡Prepárate como Chef!

“El diplomado busca proporcionar las herramientas necesarias, para que los promotores y comercializadores puedan mejorar y transformar sus prácticas, a través de una capacitación integral y responsable del mezcal, convirtiéndose en promotores culturales de dicha bebida, con una visión responsable, comprometida y fundamentada”, explica a su vez el doctor Arturo Jarquín, coordinador del diplomado dirigido a promotores, distribuidores y comercializadores del mezcal, cantineros, jefes de barra, embajadores de marca, emprendedores de nuevas marcas mezcaleras, sommeliers y chefs, así como profesionales y estudiantes de gastronomía y turismo.

• DIPLOMADO EN AGAVES Y MEZCALES DE MÉXICO
  ¿Quién lo imparte? Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal, A. C.
• ¿Cuándo? A partir del lunes 4 de junio de 2018, con cinco meses de duración.
• ¿Cuánto? $13,500.

Mayor información en http://mezcologia.mx/diplomado-en-agaves-mezcales-mexico/