Si eres de los que cree que el maíz es mucho más que un ingrediente, aparta varias fechas en tu agenda porque este verano la CDMX recibirá ITACATE, un espacio dedicado a exaltar la riqueza gastronómica, cultural e histórica de este alimento que ha sido la base de la alimentación mexicana durante miles de años. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Secretaría de Turismo de México
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Del 11 de junio al 11 de julio, Campo Marte se convertirá en un enorme escaparate de sabores donde cocineras tradicionales, productores y expositores de distintas regiones del país compartirán algunas de las recetas más representativas de la gastronomía nacional.
Bajo el lema de que el maíz es cultura, identidad y tradición, ITACATE reunirá propuestas culinarias provenientes de 26 estados de la República Mexicana.
Los visitantes podrán encontrar desde antojitos tradicionales hasta productos artesanales elaborados con ingredientes locales, muchos de ellos preparados por cocineras que preservan técnicas y recetas transmitidas de generación en generación.
El objetivo es mostrar la enorme diversidad gastronómica que existe en torno al maíz, un alimento que ha dado origen a algunos de los platillos más emblemáticos del país.
Aunque cada estado llevará parte de su identidad culinaria, el evento promete convertirse en una auténtica fiesta para los amantes de la comida mexicana.
Entre los atractivos destacados se encuentran:
Desde tortillas hechas a mano hasta garnachas, tamales, sopes, tlacoyos y otras preparaciones ancestrales, el festival busca demostrar por qué este ingrediente sigue siendo el corazón de la cocina mexicana.
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