Ki´Xocolatl: chocolates de cacao mexicano ahora en Polanco

En una de las colonias más concurridas de la ciudad se encuentra la segunda boutique de Ki´Xocolatl, una de las marcas más reconocidas en el mundo en cuanto a chocolates finos. El chocolatier Mathieu Brees es la mente detrás de este proyecto de chocolates de cacao mexicano y ahora están en Polanco.

Ki´Xocolatl es una chocolatera mexicana que por su calidad y exquisitos chocolates ha sido reconocida en concursos nacionales e internacionales.

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Su creador es el Chocolatier belga Mathieu Brees, se encuentra dentro de los mejores chocolatiers del mundo y actualmente vive en Yucatán, lugar donde inició su sueño de elaborar barras de chocolate de cacao 100% mexicano con ingredientes de la región endémica de Mérida, Yucatán.

Estos son los chocolates 100% de cacao mexicano que debes probar

Ki´Xocolatl tiene dos años en la ciudad, su primera Boutique está en la Roma y tras la demanda y el éxito que ha tenido entre los vecinos y turistas de la zona decidieron abrir su segunda sucursal en Polanco con la intención de acercar el chocolate 100% mexicano a más personas.

Esta apertura fue totalmente distinta, Mathieu tenía claro que quería que la experiencia de comer chocolate fuera completa. Para dar a conocer la segunda Boutique se realizó una ceremonia de cacao en la que se escucharon cantos mayas y los asistentes recibieron una limpia por parte del chamán que se encargó de oficiar la ceremonia.

El principal objetivo de una ceremonia de cacao es re equilibrar las energías dentro de nosotros, pues tradicionalmente se cree que el cacao ayuda a armonizar a nivel emocional y espiritual lo que el cuerpo necesita.

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Las opciones son variadas, en cualquiera de las dos boutiques podrás encontrar desde chocolate blanco, oscuro, semi-amargo y amargo, algunos snaks como almendras cubiertas de chocolate, mole y su línea de chocolates sin azúcar hasta café de grano y productos profesionales de repostería.

La estrella de la casa es su chocolate amargo de cacao criollo blanco, pues ganó la medalla gourmet de oro en la categoría de mejor chocolate del mundo en el concurso París Gourmet AVPA (Agencia de valorización de productos agrícolas) 2021 y puedes encontrarlo en cualquiera de sus dos Boutiques en la ciudad.

Además de chocolates, Ki´xocolatl lanzó su línea de productos para el cuidado corporal, tienen shampoo, cremas y jabón líquido y en barra. Estos productos se fabrican también con cacao 100% mexicano.

CERTIFICACIÓN SUSTENTABLE

Ki´Xocolatl cuenta con la certificación Cacao Trace que además de garantizar la calidad del chocolate, también garantiza que los agricultores que se encargan del cacao reciben un pago justo con jornadas laborales adecuadas.

Sin duda Ki´Xocolatl es una opción increíble para los amantes del chocolate natural y artesanal. ¡Ve a conocerlos y cuéntanos que te parecen sus chocolates!

¿Dónde? Óscar Wilde 9H, Polanquito. Miguel Hidalgo.
¿Cuándo? Lunes a domingo de 10:00hrs a 21:00hrs.
¿Cuánto? Depende de la cantidad de chocolates y productos que se compren, las barras cuestan $110 pesos la pieza.
IG: @kixocolatl_cdmx