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Pasaporte gastronómico: viaja por la CDMX come postres y bebe café o cerveza

Por: Nadia Rodríguez 29 Nov 2022
Pasaporte gastronómico: viaja por la CDMX come postres y bebe café o cerveza

Pasaporte gastronómico. Para disfrutar la Ciudad de México hay muchas formas: caminatas largas por tu colonia favorita o paseos en bicicleta en algún parque son […]


Pasaporte gastronómico. Para disfrutar la Ciudad de México hay muchas formas: caminatas largas por tu colonia favorita o paseos en bicicleta en algún parque son algunas formas de conocer el lugar que habitas. Si te gusta la comida los tours gastronómicos son otra forma de conocer la ciudad. 

Pero si lo que realmente buscas es conocer nuevos restaurantes, cafeterías y hasta cervecerías a tu tiempo y en compañía de tus personas favoritas. Debes saber que desde hace un rato se han implementado los Pasaportes Gastronómicos, seguro te preguntarás de qué se tratan. 

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Por eso en Dónde Ir, platicamos con Jorge Carrera, editor general de Historias de Malta. Los pioneros de estos pasaportes que te llevan a conocer los sabores de la CDMX, y también otros estados de México. A continuación te contamos más sobre los Pasaportes Gastronómicos y el más reciente el “Pasapostre CDMX”.

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¿Qué son los Pasaportes Gastronómicos?     

Pasaporte gastronómico: un viaje por cafés, cervecerías y postres en CDMX

Foto: Cortesía Historias de Malta    

Los Pasaportes Gastronómicos -como su nombre lo indica- son pequeñas libretas con 48 páginas inspiradas en un pasaporte de viaje, lo diferente aquí es que en vez de viajar vas a comer o beber y con cada lugar visitado tendrás un sello o firma. El pretexto perfecto para salir a conocer lugares y comer delicioso en compañía de tu persona favorita.  ¡Qué rico! 

Hasta el momento hay tres pasaportes: Pasaporte Cervecero, Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad y el más reciente el Pasapostre CDMX. Cada uno de ellos te invita a conocer los sabores de la CDMX, a excepción del cervecero que también tiene su versión para conocer las cervecerías de todo México.   

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¿Quiénes son los creadores del Pasaporte Gastronómico?

Pasaporte gastronómico: un viaje por cafés, cervecerías y postres en CDMX

Foto: Historias de Malta/ IG

La historia comienza con Historias de Malta, un proyecto editorial cervecero que publicó su libro “Historia de Malta”  -volumen I- en 2019. Gracias al éxito de la publicación comenzaron otros proyectos como el “Primer Compendio Mexicano de Cervezas Artesanales”. 

Con la aceptación de las publicaciones el equipo de “Historias de Malta” decidió darle un giro fresco al acercamiento a la industria cervecera y con ello llegó el “Pasaporte Cervecero”. Un pequeño libro -inspirado en los pasaportes de viaje- donde puedes conocer 20 espacios especializados en cervezas. Hay uno para la CDMX, otro de la República Mexicana y próximamente uno para Jalisco.   

“Nosotros desarrollamos los proyectos de los pasaportes de cerveza, tocamos la puerta del de café; pero nosotros no somos expertos, entonces lo que hacemos es trabajar en conjunto para desarrollar estos Pasaportes Gastronómicos” – comenta Jorge Carrera Editor General de Historias de Malta 

Jorge también explica que estos proyectos han unido a la industria gastronómica formando colectivos en donde cada lugar se ve como amigo. Otra parte importante de los pasaportes es su diseño, el cual te hace querer coleccionarlo por lo padre de las ilustraciones e imágenes que aparecen en él; mismas que son obra de Jorge, quien nos comenta entre risas que él es diseñador y artista visual. 

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Conoce los sabores de la CDMX con los Pasaportes Gastronómicos

1. Pasapostre CDMX 

La más reciente creación es el Pasapostre CDMX, un viaje dulce por las calles de la ciudad. Este libro te lleva a visitar 23 lugares de repostería. En cada página se encuentra el logotipo de los lugares participantes, una breve descripción del spot y lo que vende. Además, tiene un código QR que te lleva a saber más sobre el restaurante.

Este pequeño librito que te lleva a estaciones dulces es una creación de Fabricio de Marquesitas Crujiente Antojo Yucateco en colaboración con Historias de Malta. Los lugares que vas visitar son:     

  • Vegamo 
  • Himawari
  • Helado Bonito
  • La Empanaderia 
  • La vaca de Oro CDMX
  • La Conchería MX
  • Sempre Gelato
  • Chokolat Pimienta Bakery 
  • Boca Llena
  • Pastelería Suiza
  • La Dulzura de Mi Corazón
  • María Fortunata
  • Ke Fresón
  • Queremos Panque
  • Down The Rabbit Hole Cafetería
  • Ramona Artesanal
  • Moiras Bake House
  • Bagels Lepu
  • Joe Gelato
  • Zona Nevera
  • Marquesitas Bike (Marquesitas Crujiente Antojo Yucateco)
  • La Poffería

El costo del Pasapostre CDMX es de $150 pesos y los puedes adquirir en la página web de Historias de Malta o bien en establecimientos participantes. Con este pasaporte puedes tener promociones exclusivas, descuentos y hasta premios sorpresa en tu consumo. 

Una de las mejores cosas es que si eres de los tres primeros en llenar todo tu Pasapostre CDMX ganarás un premio de hasta 10 mil pesos de crédito en consumos de los establecimientos participantes. Para más información consulta sus redes sociales. ¡Así que lánzate a llenar todas tus hojitas y gana!

 

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2. Pasaporte Cervecero

Pasaporte gastronómico: viaja por la CDMX come postres y bebe café o cerveza

Foto: Cortesía Historias de Malta

El primer Pasaporte Gastronómico que existió fue el Pasaporte Cervecero es una especie de bitácora, donde la persona va documentando las cervezas mexicanas que ha probado. Tiene un costo de $150 pesos, así que si eres entusiasta de las chelitas artesanales, este librito te lleva a conocer 20 espacios de cerveza en la CDMX. También te incluye promociones y descuentos exclusivos

3. Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad 

Pasaporte gastronómico: un viaje por cafés, cervecerías y postres en CDMX

Foto: Cortesía Historias de Malta

Otro de los pasaportes que seguro conoces, pues fue muy mencionado en redes sociales y medios de comunicación es el Pasaporte Mexicano del Café de Especialidad. Con el cual vas a tener la oportunidad de visitar 39 barras de especialidad en la Ciudad de México. 

Una de las principales metas de este pasaporte es impulsar el consumo de café mexicano y a todas las manos detrás de un buen grano de café, es decir, los agricultores, tostadores, castores y baristas. El costo es de $125 pesos y cuando todo tu pasaporte esté sellado te van a obsequiar una taza para que sigas disfrutando del elixir. 

Nadia Rodríguez

Nadia Rodríguez

Nadia Rodríguez Escribo sobre restaurantes y ciudad. ✨ Fanática de la gastronomía mexicana, explorar la CDMX y las películas de terror.
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