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¿Sabes dónde ir a comer helados de autor en CDMX?

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El momento de ser creativo es ahora. No es que no amemos los sabores tradicionales pero conocer nuevas sensaciones y experiencias, a través del paladar, es algo que los citadinos estamos buscando cada segundo; por eso la tendencia son los productos “de autor” es decir, creaciones originales que surgen de las mentes más creativas de la capital. En esta ocasión traemos para ti nuestra recomendación de lugares donde puedes comer los helados de autor en CDMX, delicias gourmet que están dando de qué hablar.

4 lugares dónde probar helados de autor, “la tendencia en postres”

Helado de moritas. Yunik

 

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Yunik, helados salados

Pioneros en este rubro no podemos dejar de colocarlos en el número uno de nuestra lista de helados de autor. Mario A. Castellanos y Juan Carlos Gruber, productores de helados gourmet se caracterizan por trabajar sin lácteos y por tener, hasta la fecha, 215 recetas diferentes que, cada semana van aumentando.

Ha sido tan grande el éxito que, el proyecto de Yunik que empezó en Fondeadora, hoy ha llegado a tener dos sucursales en la ciudad, sin contar con el catering en eventos especiales y su participación en Sabores Polanco, encuentro gastronómico de la ciudad.

¿Ya conoces los helados con nitrógeno?

Dentro de sus creaciones no podemos dejar de mencionar el concepto de helados salados, entre los que se encuentran: el de mostaza, pimiento asado, wasabe, soya con limón y naranja o queso de cabra. Además, los helados con piquete no pueden faltar y es que dentro de las perlas negras, whisky con nutella, mojito o mezcal,  no sabrás cuál probar en estos helados de autor.

¿Dónde?  Sucursal 1: Amargura 17, San Ángel – Facebook
Sucursal 2: Av. México 190, Condesa
¿Cuándo? Lun. a sáb., de 12:00  a 20:00; dom. y festivos, de 12:00 a 19:00
¿Cuánto? Desde $45 hasta $90

Perla negra

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Gelatoscopio, helados artesanales

No importa cuál de los 12 sabores elijas, todos los gelatoscopios te van a encantar porque la chef repostera, Fernanda Prado, está dando un giro gastronómico donde el protagonista es el helado. En entrevista con Tatiana Ortiz, fundadora de esta nave caleidoscópica, nos recomendó probar alguno de sus favoritos, el de Key Lime, sorbete de limón amarillo con mermelada de limón y crumble de almendras; o el Nubefresónico, helado de fresa con crema y malvaviscos de frambuesa de frutos rojos.

Conoce la Casa de los helados al sur de ciudad

En Gelatoscopio helados artesanales en Polanco, el té verdísimo es un imperdible porque además de que verdaderamente sabe a matcha, está adornado con palomitas de caramelo toffee salado, montado en un cono de mantequilla que, no es por nada pero sabe ¡delicioso! y no comerlo sería un crimen.

Ahora bien, el imperdible es el Sueño de Lavanda, sorbete de lavanda, con duraznos naturales y un pedazo de algodón de azúcar, decorado bellamente con flores comestibles. Sin duda es el toque fresco que todo paladar merece.

¿Dónde? Oscar Wilde 20, Polanquito
¿Cuándo? Lun. a dom., de 11:00 a 20:00
¿Cuánto? Desde $65 hasta $90

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Glace, helados orgánicos

Bajo la autoría de Mauricio Villavicencio y Dulce Ma. Pérez, surgió la propuesta de Glace, donde sabores como: sal de mar con caramelo, cardamomo, lavanda con miel y matcha no puedes dejar de probar. Se caracterizan por ser de origen orgánico y natural, son libres de endulcificantes, estabilizadores y conservadores artificiales. El que sí o sí debes probar es el de queso parmesano con mermelada de higos y tomates dulces. No por nada están en nuestra lista de helados de autor en CDMX.

¿Dónde? Sucursal 1: Mérida 215 L-2, Roma
Sucursal 2: Dr. Mora 9 – L2, Centro Histórico
¿Cuándo? Lun. a sáb., de 12:00  a 20:00; dom. y festivos, de 12:00 a 19:00

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100% artesanales, helados en forma de flor 

Todos sus helados son hechos mano, son artesanales, y sin conservadores, tienen de aguacate, queso con zarzamora, mezcal con arándano, limón con chia, mandarina (sólo en temporada), piña colada, tres leches con mermelada de fresa, tequila, jamaica, rompope, chongos zamoranos, gansitos, panditas, huevito kinder, y chocorol.

También tienen los tradicionales (están muy bien servidos) como el coco, nuez, manzana con kiwi, tuna, café, oreo, melón, pera, y beso de ángel. Incluso algunos helados te los sirven en tu vaso pero haciéndoles la forma de flor.

¿Dónde? 5 de mayo 39, Centro
¿Cuándo? Lun. a dom., de 12 a 20 hrs

Postres con piquete en CDMX: malteada de carajillo y cóctel de ron con bizcocho

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