Estos son los restaurantes que debes conocer este 2025 en CDMX

1. Voraz

En el corazón de la Roma Sur, en lo que antiguamente era un taller mecánico descubrimos Voraz, una novedosas gastro-cantina donde la especialidad son los platillos contemporáneos, realizados por medio de múltiples técnicas tradicionales mexicanas, todas a cargo del chef Emilio Padilla. En cuanto a su decoración, déjanos contarte que el espacio es sobrio pero elegante, con un juego de luces cálidas que lo hacen un espacio ideal para alguna cita romántica. Asimismo, su coctelería para nada se queda atrás, con los clásicos de toda cantina contemporánea, al igual que creaciones más elaboradas con algunas propuestas de coctelería de autor, con deliciosos sabores de temporada.

2. Anónimo

Otro de nuestros más grandes descubrimientos este año fue Anónimo, un restaurante de cocina italoamericana en la Condesa, donde la especialidad son los platillos clásicos con un pequeño giro internacional y vanguardista, de la mano del chef Klaus, A. Mayr. El espacio es único, con una atmosfera relajada y desenfadada que combina lo mejor de los elementos industriales con el minimalismo. Para comer puedes deleitar tu paladar con pizzas, pastas, ensaladas y toast. Mientras que para beber su carta comprende vinos, licores, cerveza, whisky, así como coctelería clásica y hasta de autor.

3. Cueva

Si eres fan de los cortes de carne, Cueva es para ti. Se trata de un nuevo restaurante en la Roma Norte, el cual lleva tan solo un par de semanas y es toda una sensación. Iniciamos con su decoración, es moderna y acogedora, brindando un espacio novedoso que busca sacarte del ajetreo de la ciudad, el cual cuenta con un salón, una terraza y por supuesto, su barra. Aquí, todos los platillos estas pensados para que los puedas compartir, con un concepto que los socios del negocio han llamado como parilla de autor y sobremesa, con una auténtica cocina a las brasas.

4. Fierro

¿Ya conoces Fierro? La nueva cantina en el corazón de la Juárez que se robó nuestro corazón este 2024, puesto que su propuesta a cargo de la chef Lucía Cañas, ha buscado enaltecer nuestras bebidas mexicanas, en un espacio que reúne etiquetas de vino, mezcal, tequila y hasta sotol elaborado nacionalmente. Acompañado de un menú pequeño pero muy bien pensado que rescata ingredientes claves tales como el arroz, maíz y chicharrón. Para la hora del postre nuestra sugerencia es su refrescante helado elaborado a base de dulce de leche.

5. Rudo

Una de nuestras experiencias más divertidas ha sido conocer Rudo, un rinconcito ubicado frente al Parque Las América, donde la especialidad es la comida random, así como estas leyendo. Su carta comprende creaciones diferentes en cada visita que tengas, donde se busca jugar con ingredientes y técnicas conocidas de Asia, Japón, Corea y hasta Medio Oriente. Aunque, sus productos e insumos son locales, como el caso de sus frutas y verduras, las cuales se traen directamente de chinampas de la zona de Xochimilco. Como mención especial debes saber que su decoración es igual random, con vasos y platos coloridos con distintos colores, formas y tamaños.

6. Brava

Una de las grandes propuestas que no te puedes perder este 2025 es Brava, un nuevo espacio en la Roma Norte donde podrás encontrar lo más destacado de la cocina italiana, en un viaje gastronómico que promete transportarte directamente a Italia a través de cada bocado. La especialidad de la casa son las pizzas, las cuales puedes acompañar de alguna pasta, ensalada o incluso, la opción de pesca del día. Por último, te sugerimos quedarte a ver su puesta de sol, dado que se ubica en un piso 12 tiene para unas vistas espectaculares de la CDMX.

7. Arda

Escondido en el jardín de Maison Celeste, sobre San Luis 155 en la Roma Norte, dimos con Arda, un nuevo restaurante en la ciudad donde tienen a tu disposición una cocina elemental de humo y fuego. Aquí hallarás variedad de ahumados, así como algunas opciones del mar, con pulpo, ostiones y más. Sus postres son una delicia, con un dulce brownie de Lotus o su imperdible tarta vasca. Para beber hay café, té, ron, tequila, mezcal, ginebra y vodka a tu disposición.

8. Coqueto

Si andas en la búsqueda de un sitio con buena música, agradable atmósfera y comida para compartir sin duda alguna debes anotar en tu lista de pendientes una visita a Coqueto, en la Juárez. Sus platillos están llenos de sabor y rescatan lo mejor de ingredientes del mar, donde en ocasiones tienen algunas colaboraciones con otros restaurantes de la ciudad, ideales para salir de la rutina.

9. Cana

A cargo de la chef Fabiola Escobosa, el bistró Cana se ha posiciono como uno de los nuevos restaurantes para ir a comer en la colonia Juárez, con un menú de ingredientes frescos donde podrás degustar algunas opciones de comida mediterránea, al igual que una amplia selección de vinos y obviamente, una variedad de coctelería clásica. También, hay algunas creaciones que van cambiando según la temporalidad, dando dinamismo y novedad a la carta.

10. Propio

En el interior de la Roma Norte, sobre Álvaro Obregón 182 descubrimos Propio, un recién inaugurado rinconcito que destaca por su menú regio con ciertos toques de la cocina internacional, en un recinto que conecta la sofisticación y la arquitectura. Se trata de un proyecto que surgió entre las manos de la chef Shary Romoc y el chef Alex Chávez, una pareja apasionada por la comida que busca rescatar la magia del rancho en cada uno de sus platillos.

11. Baldío

Sin excepción alguna no podría faltar en este listado el primer restaurante zero waste de CDMX, el cual lleva por nombre Baldío, un espacio que destaca por su agricultura regenerativa, el cual busca eliminar el desperdicio. Aquí podrás ser parte de un menú que es 70% vegetal, con ingredientes que se trabajan en conjunto con proyectos como son Arca Tierra y Silo London.

12. Zimo

Ya casi para terminar, tenemos a Zimo, un restaurante en la Condesa que es toda una sensación en redes gracias a su laboratorio de pastas, donde se elabora de forma artesanal, en un meticuloso proceso a cargo del chef. También, hallarás refrescante coctelería de autor, al igual que los imperdibles tragos clásicos. Como dato adicional te sugerimos asistir a sus tardes de vinilos, las cuales son la excusa perfecta para disfrutar de un buen vino, en compañía de un ambiente relajado y una decoración minimalista, ideal para tomarte más de mil fotografías.

13. Saigoncito

Por último, pero no menos importante, llegamos a la colonia Condesa, donde actualmente se ubica Saigoncito, un vibrante restaurante de street food vietnamita, donde la especialidad son los “Bánh mì” una especie de tortas rellenas de verduras y proteínas marinadas, bañadas en distintas salsas vietnamitas en su interior. Sumado, a que se volvió nuestro lugar favorito para disfrutar de un “Phở” un platillo tradicional de Vietnam que es una especie de caldo de fideos con verduras y trozos de carne.