Rosca de Reyes 2025: guía dónde probar clásicas y rellenas en CDMX

1. Rulce

¡Las roscas más cute de CDMX! La “Ternu Rosca” está elaborada con masa tradicional aromatizada con ralladura de limón y naranja, decorada con costras crujientes de vainilla y chocolate, dulce de leche, almendras fileteadas y naranjas confitadas cocidas lentamente durante 72 horas. Lo que la hace aún más especial es su formato "Ready to Share", una propuesta práctica y divertida para compartir, ya que permite tomar una porción individual sin necesidad de cortar con cuchillo. Ideal para reuniones en la oficina, escuela o casa. Dependiendo del tamaño que elijas, cada rosca incluirá al azar dos o tres de las tiernas figuritas que pueden ser: mamá coneja, conejito o conejita, mamá oso, bebé ardilla o gatita negra, además de los tradicionales niños.Las unidades serán limitadas, por lo que para asegurar su “Ternu Rosca” los fans ya pueden apartarla vía WhatsApp en cualquiera de los dos tamaños: Mediana para 8 personas ($500) o Grande para 14 personas ($850) y pasar a recogerla a partir del 2 de enero. En algunas culturas, tener alguna figura de capibara es un símbolo de buena suerte. Por esta razón, Rulce Panadería presenta una edición especial de su rosca de reyes individual, elaborada con costras de vainilla y chocolate, un toque de dulce de leche y, por supuesto, una figurita de capibara, para que inicies el 2025 con las mejores vibras.

2. María Fortunata

Como cada año, María Fortunata nos sorprende con sus creaciones de temporada. Para este 6 de enero, se la volaron con dos roscas espectaculares. La primera es la tradicional, en versión individual y familiar, lleva naranja confitada, higos cristalizados en casa, ate tradicional y almendras, la masa es broche con un toque de ralladura de naranja. La segunda es una rosca rellena muy golosa, va con queso mascarpone y philadelphia y un toque de amaretto, para darle un toque ácido y que combina a la perfección con el queso hay frambuesas frescas. La parte de arriba de la rosca va con avellanas, perlas de azúcar, naranja confitada y la tradicional costra. La masa es de pan brioche con ralladura de naranja.

3. Gran Café Victoria

Seguimos con la Ruta de Rosca de Reyes 2025, y esta vez, es el turno de Gran Café Victoria para este Día de Reyes crearon una rosca deliciosa. El chef Martín Marín Amaya, la mente creativa detrás de Gran Café Victoria, junto con su equipo, han creado una rosca que es una oda a la tradición mexicana. Con una base de pan de vainilla y mandarina, decorada con ate de guayaba y tejocote de Michoacán, finalizada con un delicado toque de mandarina cristalizada y colores emblemáticos, cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia gastronómica que destaca por su calidad y originalidad.

4. Michi Sando

¡Hay un gatito en mi rosca! La rosca de reyes de michis la encuentras en Michi Sando, el secreto de su éxito es que va elaborada con naranja caramelizada en casa, la masa va mezclada con ralladura de naranja natural y un toque de cardamomo. Puedes encontrar seis gatitos diferentes, y hay algunos de One Piece. Si la quieres probar estará disponible hasta la semana de reyes y se debe hacer pedido con anticipación.

5. El Rústico

Si uno de tus propósitos de año nuevo es empezar a comer saludable, entonces tu rosca indicada será la de El Rústico. El chef Iván Ortíz está comprometido con hacer buen pan y para ello se involucra en cada uno de los procesos de creación. Todo empieza con el cultivo de los granos de trigo (materia prima estrella), utilizan solo masa madre. En la panadería tienen un hermoso molino de madera donde trituran las semillas. Además, no utilizan ningún químico, todo es natural. El resultado es un pan sencillo, pero con mucho sabor, es aromático y lleno de texturas. La Rosca de Reyes es de masa madre integral, la cual tiene chocolate, nuez y naranja cristalizada. En lugar de muñequitos de plástico tienen pequeños granos de café, que si te salen te toca pagar los tamales.

6. Cardín

Esta rosca de reyes tiene ajolotes, pero no como los que piensas, son figuritas de colores de estos anfibios. Lo mejor es que con la compra de esta rosca apoyas al Museo del Axolote: Axolotitlán para que siga preservando a esta especie. La rosca lleva naranja y cardamomo, va reyna de mazapán con almendra y tiene una costra de vainilla, chocolate derretido y crumble de almendra, incluye muñecos de colores y dos ajolotes decorativos. Tienes hasta el 12 de enero para probarla, es importante hacer el pedido con anticipación.

7. Buñuelo

Si eres de los quieren un rosca clásica, la de Buñuelo es una de las más ricas del Edomex, son fieles a la receta de la rosca clásica, el pan lleva naranja, va con la típica costra espolvoreada de azúcar glas, se decora con mermelada de naranja, almendra fileteada, ate de sabores y almendra deshidratada.

8. Nice Day

Este año la cafetería de la colonia Cuauhtémoc, que recientemente abrió una nueva sucursal en la colonia Roma, ofrece una versión única de la Rosca de Reyes. Una masa madre de fermentación prolongada marmoleada de cítricos y chocolate, es acompañada de una decoración de chocolate de leche y chocolate blanco con matcha, rodajas de naranja deshidratada, florentinas de almendra y merengue de frambuesa. Una combinación que rinde tributo a la tradición, elaborada con esmero artesanal y un toque moderno divertido.

8. Alex Masa y Pan

¡Con ositos de galleta! Esta Rosca de Reyes es muy tierna. Del 5 al 12 de enero, la panadería Alex Masa y Pan contará con dos opciones de roscas muy creativas. La primera es una rosca con ositos de galleta, puede ir rellena con guayaba y queso o dulce de leche. La segunda es una rosca de cruffins elaborada con masa de croissant, lleva frutos rojos y galleta lotus, también puede ir rellena de dulce de leche o de guayaba con queso.

9. Sendero Polanco

Al interior del JW Marriott, se encuentra Sendero Polanco en donde le chef Rodrigo Sánchez hace homenaje a la tradición de Día de Reyes creando una rosca clásica, con una deliciosa costra de azúcar, con ate, cerezas confitadas y naranjas cristalizadas, el toque moderno viene con el chocolate blanco que acompaña la decoración.

10. Buenos Díaz

La cafetería inspirada en Porfirio Diaz, Bueno Díaz, no podía quedarse atrás, es por eso que durante esta temporada de Reyes contarán con una rosca tradicional de tamaño individual. El pan es suavecito, se siente el sabor a naranja, amános que la costra es crujiente y combina a la perfección con el ate de color rojo y verde.

11. Amado

La emblemática Rosca de Reyes será protagonista de Amado (la panadería y repostería del Hyatt Regency), a partir del 1 al 7 de enero de 2025, en dos opciones: clásica o con un cremoso relleno de almendras, ambas decoradas con ate y frutas de temporada, diseñadas para enriquecer los momentos de convivencia con su inigualable sabor y la tradicional sorpresa.

12. Panadería Suiza

Con más de 70 años de historia, La Suiza es un ícono en la Ciudad de México. Su Rosca de Reyes se elabora siguiendo recetas tradicionales que destacan por su esponjosidad y el equilibrio perfecto entre dulce y cítrico. Un clásico que nunca pasa de moda.

13. La Conchería

La rosca de reyes de La Conchería destaca por una fermentación larga, laa notas de naranja natural que se sienten en cada mordida y la suavidad que le otorga la mantequilla. Hay tres opciones disponibles, de higos y lavanda, de galleta lotus y rosca de reyes.

14. Pan Gabriel

Para quienes buscan opciones saludables y deliciosas, Pan Gabriel ofrece una Rosca de Reyes libre de gluten, huevo, leche y azúcar. Su sabor auténtico y su compromiso con la calidad la convierten en una opción ideal para personas con dietas especiales o aquellos que buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.

15. La Bohême

La Bohême, en el corazón de la Roma Norte, sorprende este año con una rosca cubierta de chocolate con avellana, perfecta para los amantes de los sabores diferentes. Además, cuentan con su reconocida Galette des Rois, una versión francesa que combina elegancia y tradición.

16. Macorina

Macorina, conocida por sus delicadas creaciones artesanales, presenta una Rosca de Reyes elaborada con manzana al horno cubierta con una corteza crujiente, una opción para quienes buscan un toque diferente sin perder la esencia tradicional.

17. Croque

Muy cerquita del corazón de Coyoacán se encuentra Croque Voyage, una panadería y cafetería artesanal con los mejores croissants del condado. Para esta temporada de Reyes tienen una rosca tradicional, una rellena con pistache y otra de guayaba con crema de queso. Pero si lo que buscas es algo diferente, tienes que probar su rosca de croissant. Tendrán disponibles hasta el 15 de enero.