¡Entusiastas de la chela! Lánzate a esta escapada a Cervecería de Colima y Terraza Trapiche

Nos lanzamos a visitar Colima, uno de los estados más pequeños de México, y tal vez de los menos explorados, pero guarda un sinfín de tesoros que vale la pena descubrir. Te adelantamos que uno de ellos es La Cervecería de Colima. Continua leyendo Dónde Ir para conocer qué más hacer y comer en Colima.

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Colima: gastronomía deliciosa y paisajes paradisiacos

El estado de Colima se ubica en la costa del Océano Pacífico entre los estados de Jalisco y Michoacán. Es famoso por las playas de Manzanillo, ideales para descansar y practicar deportes acuáticos. En Colima se encuentran el mar y la montaña creando paisajes y ecosistemas únicos para disfrutar. El volcán de fuego y el nevado de Colima (ubicado en Jalisco) sorprenden a los visitantes con sus impresionantes vistas.

La gastronomía “colimota” es extensa y algunos de sus platillos emblemáticos son el pozole seco, los sopitos colimotes que se sirven con carne de res molida o la refrescante “tuba”, una bebida obtenida de la savia fermentada de las palmas cocoteras que se sirve con cacahuates tostados.

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Cerveza artesanal con agua del volcán de Colima

Desde hace varios años en Colima se produce cerveza artesanal, aprovechando el agua del Océano Pacífico que se evapora, condensa y luego escurre en forma de lluvia por las faldas del volcán de fuego.

En el kilómetro 5 de la carretera Colima – Guadalajara, en la localidad de El Trapiche, se encuentra la Cervecería de Colima. En 2014, un grupo de amigos apasionados por la cerveza e impulsados por su amor y arraigo hacia Colima comenzaron una aventura cervecera que continúa diez años después.

Actualmente cuentan con seis cervezas de línea, con nombres inspirados en elementos de la cultura colimota: Colimita, Piedra Lisa, Páramo, Ticús, Cayaco y Río de Lumbre.

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Sustentabilidad y amor por la naturaleza de Colima

Su historia está estrechamente ligada con su entorno, el respeto y protección al ambiente son fundamentales en su filosofía.  Realizan acciones como el uso de celdas solares para generar la electricidad de la fábrica, el reciclaje de vidrio o la captación de agua de lluvia, hasta la producción de composta y lombricomposta utilizada en un programa de reforestación del área circundante al volcán de Colima.

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Terraza Trapiche, cerveza artesanal con una vista increíble del centro de Colima

Disfruta una perspectiva diferente del centro histórico de la ciudad de Colima desde las alturas en Terraza Trapiche. Luego de un paseo por el andador Constitución donde podrás tomarte fotos o comprar algunas artesanías típicas, visita este lugar ideal para conocer nuevas personas, probar algunos platillos con toque “colimota” y disfrutar el atardecer con una cerveza o un cóctel. 

En Terraza Trapiche tendrás una vista privilegiada del jardín Libertad y la catedral de Colima. Pide un sampler de 4 cervezas o prueba sus cócteles con tuba o tejuino con mezcal. Para comer, un pozole seco típico de Colima, un aguachile negro o un sope gordo. De postre un tiramisú o una paleta de yogurt griego con chocolate y nuez.

• ¿Dónde?: Medellín No. 12, Centro, 28000 Colima, Col.
• ¿Cuánto?: $300 ticket promedio por persona
• ¿Cuándo?: lunes a domingo de 6pm a 12am

Jardín Trapiche, un jardín tropical con cerveza, buena comida y música en vivo

Un espacio verde y tranquilo ideal para disfrutar las cervezas de Cervecería de Colima, además podrás probar cervezas invitadas y especiales de temporada.

Un oasis en el calor de Colima, ubicado en el área contigua a la fábrica, lo que te permitirá observar la planta de producción con sus tanques de acero donde se cocinan las nuevas cervezas. Puedes reservar alguno de sus recorridos guiados, donde con cerveza en mano te explicarán el proceso de producción de inicio a fin. 

Aquí se sirve un menú ideal para compartir con amigos, familia e incluso para un plan romántico, pues al caer la noche se encienden las guías de luces por todo el lugar y cada fin de semana se presentan artistas locales. Por último visita su tienda donde además de armar tu provisión de cervezas podrás comprar mercancía como playeras, gorras, termos y bolsas. 

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• ¿Dónde?: Carretera Colima – Guadalajara Km. 5, El Trapiche, Colima
• ¿Cuánto?: $250 ticket promedio por persona
• ¿Cuándo?: martes a sábado de 6pm a 12am