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Helena, rincón de la Rivera Maya en la Juárez
Su atmósfera traslada al comensal a la orilla del Caribe, a lo que se suman los platillos de la chef Liliana Ojeda, donde predomina la cocción en brasa y toques de exóticas gastronomías.Sobre la calle de Havre, se encuentra Helena, una propuesta para comer y beber que pareciera extraída de la Rivera Maya, por sus decorados de yute, bambú y henequén, y los platillos creados por Liliana Ojeda, donde predomina la cocción en brasa con toques de diversas exóticas regiones del mundo, por donde ha transitado la vida laboral de la chef de la casa.
En la Juárez se encuentra Helena, una propuesta gastronómica que te transportará a la Riviera Maya
En la planta baja de este lugar funciona una barra de café, infusiones y mixología
Lemmon grass, hojas de lima kaffir, jengibre y galanga se emplean para preparar las creaciones de Helena, lo mismo que chiles mezclados con especias y cáscaras de mariscos fermentados para peparar originales salsas. Las referencias playeras resultan ineludibles en su pescado a la talla, el tiradito de pesca del día, con mango y cilantro criollo, y, sobre todo, su espectacular plato con media docena de camarones jumbo al grill, preparados a la talla y con un condimento habitual en China y el Sureste asiático, conocido como sambal.
El menú de Helena ofrece platillos con influencia playera, cortes al carbón, entre otros
Si bien disponen de gustados cortes al carbón, incluidas costillas de cordero, también aquí les imprimen el toque de la casa con alguna especida mezcla de aderezo, presente a su vez en su oferta taquera, que incluye cecina, costras de camarón y pork belly al carbón servidio con jocoque, idóneos para acompañar la coctelería de la casa, como el Chukum: tropical ponche de maracuyá, guayaba, piña, ron y una aromática raja de canela encendida.
Chukum, un ponche de maracuya con guayaba, piña, ron y una aromática raja de canela encendida
