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Aburiya, comida japonesa en la Roma ¡tienen sushi de puerco!

Por: Dulce Fernanda Navarro 18 Ago 2021
Aburiya, comida japonesa en la Roma ¡tienen sushi de puerco!

¿Imaginas comer sushi de queso de puerco o de jamón serrano? Ahora es posible en Aburiya Shige Takane el nuevo restaurante de la roma de comida criolla.


Bajo el concepto de cocina japonesa criolla, Aburiya abre sus puertas en el corazón de la colonia Roma y une lo mejor de los sabores de México y Japón en un ambiente fresco y agradable lleno de historias y tradición.

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Aburiya Shige Takane inaugura sucursal: El mejor sushi de queso de puerco

Aburiya nace en la mente de su creador Shige Takane, siendo el reflejo de su vida como hijo de japoneses de tercera generación en México. Esta dualidad le permitió conocer los sabores y las particularidades de la cocina japonesa y mexicana. En sus palabras: “El arroz es la tortilla del japonés, en casa se comía mole de olla con arroz japonés o carnitas con arroz, así crecemos los japoneses en México”.

Aburiya: la mezcla de dos grandes culturas

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Este increíble lugar se inauguró el pasado 10 de julio y los platillos que ofrece son criollos, la mezcla que enaltece la cultura japonesa con toques mexicanos. Aquí degustarás desde rollos de sushi de queso de puerco hasta el huarache tokio, un desayuno hecho de una tortilla tipo arroz e ingredientes tradicionales.

Salmón de Aburiya

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Otras delicias, ¿Alguien dijo helado frito?

La carta de Aburiya es basta y en ella descubrirás otras delicias, algunos clásicos japoneses como yakimeshi, platillo típico de Okinawa elaborado con ajo y aceite de ajonjolí, rollos de jamón serrano, salmón con tratamiento de desinfección a base de tequila, la receta de la abuela de sopa miso con tocino, sin mencionar las brochetas de salmón asadas al carbón bañadas en salsa teriyaki con toque de trufa.

Para acompañar tus platillos, puedes considerar un sake, ya sea frío o caliente en su presentación digna de todo un conocedor, o bien algo más dulce como un café cremoso italiano, acompañado de pastel de camote dulce con tres tipos de harina o invitarle a tu persona especial un helado tempura frito. ¡Un postre que no puedes dejar pasar!

Pastel de Aburiya

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Shige Takane, inspirado por la felicidad de los demás

Para Shige Takane la cultura de un país se denota por su atención y su comida, Aburiya ofrece toda una experiencia no solo a sus comensales sino también a sus colaboradores, Shige trae costumbres y tradiciones que también se detonan en el servicio del lugar y para él, el trabajo debe ser bien remunerado.

Su inspiración es la felicidad a través del servicio, “soy feliz sí tu eres feliz”, menciona Shige, y con ello hace de este espacio un sitio único.

Aburiya-Lugar en la colonia Roma

Aburiya: diseño con historia

Entrar a este restaurante es conocer historias antiguas, partículas de tiempo. Verás un vestido uchikake con más de 80 años de antigüedad, tejido con hilos de oro y una armadura de samurai con el código bushido sin contarte del televisor antiguo, una máquina de escribir, una banquita mexican acapulco, un gran librero de madera con objetivos típicos japoneses y unas loncheras, que cuenta Shige, eran las que él usaba cuando era niño e intercambiaba su comida japonesa con sus compañeros del colegio que llevaban comida mexicana. Te vas a enamorar del lugar y de su mezcla cultural tan bien equilibrada.

Sí trabajas cerquita puedes aprovechar también su menú obeto, ofrece sunomono, sopa miso, ensalada de papa, un plato fuerte y gohan o yakimeshi por tan solo $150.

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Visítalos, disfruta de la magia culinaria y de la grata experiencia de Aburiya, además de conocer al narrador de historias y chef, Shige Takane.

  • ¿Dónde? Av.Oaxaca no.11, Roma Nte.

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