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Budapest Café Cukrászda: una cápsula del tiempo húngara en la Condesa
Café Budapest Cukrászda conserva las recetas tradicionales de postres que datan de 1930, te recomendamos los platillos imperdibles de este lugar
Seguro conociste su sede en el Parque Lincoln, pero desde hace un buen tiempo Café Budapest se mudó a la Condesa, con todo y su toque lleno de nostalgia, delicias húngaras y café muy cargado.
Budapest Café: Una historia que cruza océanos y generaciones
Cuando Gabriela Biringer decidió abrir Budapest Café Cukrászda en la Ciudad de México, lo hizo con un solo propósito: revivir el espíritu de las tradicionales cukrászdák —cafeterías-pastelerías— que florecieron en la capital húngara durante la década de 1930. Inspirada por su linaje familiar y su amor por la repostería artesanal, Gabriela importó algo más que recetas: trajo consigo el alma de una época.
Aunque su primera sede se encontraba en el Parque Lincoln, hoy este rincón de nostalgia se encuentra en la calle Tamaulipas, en la colonia Condesa, donde resguarda entre vajillas de porcelana, candelabros y muebles vintage, un pedazo de Europa Central.
Budapest Café Cukrászda, cafetería tradicional húngara en la Condesa
¿Qué es una cukrászda?
En Hungría, las cukrászdák son mucho más que cafeterías: son espacios comunitarios donde generaciones se han reunido a compartir café, pasteles y conversación. Durante el periodo de entreguerras, especialmente en los años 20 y 30, estas pastelerías fueron símbolo de elegancia urbana y refugio intelectual. Figuras como Béla Bartók o Imre Kertész frecuentaban estos lugares que servían como centros culturales y sociales. (Fuente: Hungarian Tourism Agency, 2023).
El arte de revivir una tradición: la propuesta de Budapest Café
Gabriela Biringer ha respetado los rituales de la repostería húngara en cada detalle: desde la selección de ingredientes importados hasta el mobiliario que remite a los salones de Budapest. Sus recetas provienen de cuadernos familiares escritos a mano y reproducen fielmente los sabores de la vieja Europa.
Platillos imperdibles del Café Budapest Cukrászda
¿Qué es lo que debes probar en Budapest Café Cukrászda? Aquí te decimos los platillos imperdibles:
Café vienés
Un espresso largo coronado con crema batida y servido en taza de cerámica húngara. Ideal para sentirte como en un café de Buda en pleno otoño.
Foto: Julio Cedillo.
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Café turco
Elaborado artesanalmente con caramelo disuelto, este café espeso y dulce se sirve en una pequeña taza. Su preparación lenta y su intensidad lo hacen perfecto para beber despacio, como se haría en un salón de té del siglo pasado.
Tendrás que beberlo poco a poco para disfrutar su magnífico sabor.
Foto: Julio Cedillo.
Té e infusiones
Si prefieres algo sin cafeína, la casa ofrece una curaduría de tisanas que incluyen flores, especias y frutas, muchas de ellas traídas de Europa del Este.
Foto: Julio Cedillo.
Dobostorta
Este pastel de origen austrohúngaro se compone de capas delgadas de bizcocho rellenas de crema de cacao y cubiertas con caramelo duro. Su nombre proviene del chef József Dobos, quien lo creó en 1885 para la Emperatriz Isabel de Baviera (Fuente: TasteAtlas, 2024).
- ¿Dónde? Budapest Café Cukrázda. Tamaulipas 130, Condesa.
- ¿Cuándo? Lun. a dom. 11:00 a 23:00.
- ¿Cuánto? Consumo promedio por persona de $200 a $350.
