Todos los mexicanos somos de buen diente y amamos infinitamente nuestra cocina pero siempre estamos en busca de nuevas experiencias, nuevos sabores y probar diferentes conceptos. Así fue como nos topamos con Hot Mamma’s Kitchen, un lugar pequeño pero con platillos abundantes y una combinación de sabores que “sientes que te abrazan”, en palabras de su creadora, Gina Hendrix.
Foto: Ubaldo Robles
Sigmund Fried: sándwich de pollo frito a domicilio
Gina vivió más de 18 años en “La Ciudad de la Música” para, posteriormente, llegar a la capital de nuestro país y compartir sus exquisitas recetas familiares con el pueblo mexicano. Así es, todos los platillos e ingredientes son top secret y son preparados al momento (excepto los aderezos: cátsup y mayonesa).
El lugar abre a medio día pero es perfecto para tomar un almuerzo cargado de energías como lo son los Chicken and Waffles: una tierna pechuga de pollo frito bañada en la salsa de tu elección, sobre un waffle belga calientito, con mantequilla y miel de maple (rico, ¿no?). Te recomendamos acompañarlo con una Limonada de Fresa, que es completamente natural y exclusiva del establecimiento.
Si ya vas un poco más tarde o con amigos, quizá unas pequeñas ‘bombas’ sean lo correcto. Como un enorme plato de Chilli con carne, papas fritas cubiertas con tocino (ambas opciones cubiertas con queso, crema, jalapeño y cebollín) o un bowl de Mac & Cheese atestado de queso que te hará tocar las nubes.
Foto: Ubaldo Robles
Pero sin duda, lo que se robó nuestro corazón fue uno de los platillos estrella, la Perfect Tennesse Torta: una hamburguesa con 300 gramos de pollo frito, pepinillos, ensalada de col y aderezo de la casa. Difícil de agarrar para comerla como normalmente lo harías (así de grande está), pero cuando encuentras el modo y vas paso a paso, logras caer con el estómago lleno y la satisfacción que da un lugar tan acogedor.
Chick n Shack: la hamburguesa de pollo frito de Shake Shack
Foto: Ubaldo Robles
Al menú lo complementan otras opciones de hamburguesas, sándwiches, ensaladas y postres. La música country te contagia de alegría y el servicio cordial por parte de los meseros y la misma Gina terminan por ser la cereza del pastel.
Foto: Ubaldo Robles
Encuéntralos en sus redes sociales: Facebook: Hot Mamma´s Kitchen e Instagram: @hotmammaschickenmx
