El restaurante que todos hablan en Instagram y mezcla comida de Medio Oriente y mexicana

La tradición culinaria de Medio Oriente, en específico de Líbano, que vio su nacimiento en nuestro país desde finales del siglo XIX, ha sufrido una mutación.

En Alfil, la gastronomía mediterránea, como en The Substance, ha generado una nueva variante, una fusión mucho más y fascinante de los platillos con los cuales, quizá, otras generaciones, se enamoraron, como kebabs, tahiní y jocoque.

Aquí, en Alfil (y lo decimos desde hoy: será de las grandes aperturas de 2025) los sabores árabes y mexicanos se conjugan perfectamente para crear platillos que nunca antes habíamos probado.

Y eso es solo parte de su magia

… y la razón de las grandes filas para poder reservar una mesa.

EL LUGAR

Por fuera conserva su fachada, intervenida, por decirlo de cierta forma, por artistas callejeros. Por dentro el espacio es pequeño con mesas de madera por un lado, y por el otro, una enorme cocina abierta coronada por un horno.

Mi recomendación: sentarte en la barra frente a la cocina y una vitrina con postres. Ser testigos de la maestría de los cocineros y el pan recién horneado, es garantía sensorial.

También hay mesas en el exterior porque, evidentemente, es pet friendly.

EL AMBIENTE DE ALFIL

No hay prisas ni ruido excesivo, solo una atmósfera sumamente casual, ideal para una cita -en mi visita me tocó ver tres dates-, parejas y un grupo pequeño de amigos. 

Como les decía, el lugar tiene un ambiente íntimo, por lo cual lo ideal es reservar con varios días de anticipación.

Música, al igual que el concepto gastronómico, varía desde pop de Medio Oriente, hasta hip hop latinoamericano.

MENÚ: QUÉ COMER EN ALFIL. 

Aquí la cosa se pone buena.

Y esto es lo que importa: qué debes comer. Te voy a dar mis recomendaciones absolutas.

• El Mezze es un must para empezar: un plato con jocoque, hummus, sikil pak, todo para botanear. Ahora, qué hace a este mezze inolvidable: los sabores verde, blanco y rojos de nuestra bandera en su preparación. Checa:
  *JOCOQUE + salsa verde cruda.
  *HUMMUS + salsa macha de cacahuate (estoy enamorado de este platillo de aquí a la eternidad)
  *BABA GANOUSH + recado negro.
• Después, la gran sorpresa de la noche: falafel con hoja santa y perejil; así como el Kibi yucateco, una croqueta rellena de queso de bola. Ese sí, en cuanto llegue no dejes que se enfríe. El queso caliente y derretido, muy muy top.

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• Para el platillo verde, la ensalada Alfil –marinado en yogurt, con tahini, ajo y especias-
• Si buscas algo más fuerte, el Golden Chicken te va a volar la cabeza, pollo con curry amarillo, nuez de la india y xnipec.
• Y tal vez, si estás iniciando en la comida mediterránea y aún no estás familiarizado con los sabores, el kebab de arrachera, pollo y panela con tortilla de harina 
• Y de postre, la baklava con helado de vainilla, un clásico que nunca falla.

BEBIDAS: AGUAS, VINOS Y COCTELES

La limonada de agua de rosas es la estrella sin alcohol, es refrescante y con un toque floral. Pero también hay carta de vinos, cocteles y licores (arak, un extracto árabe).

Dentro de los cocteles hay tres que deben sí o sí probar:

• Martini Habibi: Vodka, jerez manzanilla e hinojo.
• Baná-Guana: Gin, anís, guanabana, limón verde, jengibre, hierbabuena
• Miah:Tequila Cascahuín blanco, agua de jitomate, limón,m verde, agua de coco, aquafaba y tomillo

Alfil: la gastronomía como mezcla cultural

El place to be en la Roma. Una muestra de cómo una gastronomía puede y debe evolucionar. El toque mexicano, la amplia carta de cocteles y el mezze, confeccionan una experiencia multicultural que marcará la escena restaurantera de la Roma y del año.

• Dirección:Sonora 57, Roma
  
• Horario: Jueves a Lunes: 13:00 a 24:00 (cocina cierra 23:00 hrs)
• Reservaciones: 55 2746 0221
• Instagram: https://www.instagram.com/alfilrest
• Pet Friendly: Sí
• Estacionamiento: Zona de parquímetros y Ecobici cercana