Fairchild 1869: La primera casa de coctelería botánica en CDMX

Si lo tuyo son los bares con conceptos distintos y originales, definitivamente debes visitar Fairchild 1869. Este es el primero de su tipo en CDMX, pues ofrece coctelería botánica, y aparte de esto, tienen diferentes eventos para que disfrutes de buenos cócteles, buena música y un gran lugar. 

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El bar que recorre el mundo con sus cócteles

El bar hace honor al explorador y botánico norteameriano David Fairchild, quien viajó por el mundo durante 37 años, y en su travesía descubrió más de 200 mil raíces, frutas y especias. Ricardo Sandoval se inspiró en Fairchild, y a partir de esta riqueza natural y concentrando en la diversidad de América Latina, creó una coctelería única. 

La frescura, las especias, los elementos herbales y los sabores clásicos son los elementos principales que usa Sandoval para crear la carta. En esta, podrás encontrar bebidas con ingredientes como Mango, piña, ylang ylang, frankincienso y jengibre.

Visita la mesa comunal, que fue diseñada por AGO Projects. Puedes sentarte en la terraza o en el salón privado, ahí podrás disfrutar de la oferta gastronómica, que está pensada y elaborada para acompañar cada cóctel. Te recomendamos pedir la crema de jitomate rostizado con apio y ajo macho, la burrata tropical, con jitomate heirloom, cebollín y chutney de piña, o el risotto de tres variedades de hongos con epazote y cebolla morada. En el menú también podrás encontrar otros platillos como tacos, tostadas y más.

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Días especiales en Fairchild 1869

Si te gustan los dj’s, definitivamente no te puedes perder las Tropical Nights los jueves y viernes a partir de las 19:00 hrs. en Fairchild. Ahí, dj’s invitados le darán un toque especial y personal a la noche mientras tocan con viniles. 

Para aquellos que son más activos en las mañanas, Fairchild ofrece el Open Morning Bar, para que vayas a brunch con tus amigos todos los fines de semana desde las 9:30 hrs hasta las 2:00. En el Open Morning Bar podrás disfrutar de deliciosos cócteles, así como mimosas, aperol spritz, carajillo de mazapán, malvavisco, bloody mary y perfect lilett. Lo mejor es que podrás acompañar tus bebidas con unos hot cakes de cardamomo con higo y helado de elote o unos chilaquiles de cacahuate o pipian con cecina o huevo estrellado.

¿Dónde?

Fairchild 1869 se encuentra en Galileo 27, Polanco. Puedes visitarlo de martes a domingo desde las 9:30 hrs. hasta las 00:00 hrs.