Las flautas más deliciosas en la CDMX que no te puedes quedar sin probar

Comal Oculto

Una de las nuevas antojerías en el corazón de la San Miguel Chapultepec es Comal Oculto, sin duda verdaderos especialistas en el arte de la gastronomía mexicana actual y buenos exponentes de deliciosas creaciones a base del maíz. Para muestra sus exquisitas flautas, las pueden encontrar de pollo, chamorro, papa y quesillo, aquí aplican la de “al cliente lo que pida” y las pueden servir tradicionales o ahogadas en salsa verde, salsa roja de pasilla, y mole. Nuestra combinación favorita es la flauta de quesillo ahogada en salsa de chile pasilla y un chocolate de agua, les prometemos que se sentirán como en Oaxaca.

FOTO: @COMAL.OCULTO

• ¿Dónde?: Gral. Gomez Pedraza, 37, San Miguel Chapultepec II Sección.
• ¿Cuándo?:Lunes a viernes de 09:00 a 18:00 y sábado de 9:00-17:00.
• ¿Cuánto?: Costo de 3 flautas ahogadas $150 orden de 3 flautas tradicionales $100.
• Instagram: @comal.oculto

El rey de las ahogadas:

Se dice que en El Rey de las Ahogadas son pioneros en el arte de hacer flautas en la CDMX; ya sea que las pidan de pollo, carne, queso, pastor, papa, frijol, jamón o combinadas, su gran plus está en ahogarlas en la espectacular salsa verde cuya consistencia es líquida, pero con un sabor picosito que los hará disfrutar a cucharadas, más cuando se mezcla con el queso, la crema y la cebolla. Es importante comentarles que aquí no son los más amables ni los más rápidos en el servicio, pero prometemos que esos “bachecitos” valdrán la pena cuando estén entrándole rico a sus flautas acompañadas con su respectiva coquita bien fría.

FOTO: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Avenida Coyoacán 360 E., Del Valle Norte.
• ¿Cuándo?:Lunes a domingo de 12:00 a 22:00.
• ¿Cuánto?: Costo promedio de consumo $130.
• Instagram: @elreydelasahogadas

Aerotortas: flautas de 18 cm con capa de milanesa, costillas o pierna encima más quesillo derretido 

Flautita to go:

En Flautita to go la forma más rica para disfrutar las flautas en la CDMX es chopeándolas, y para eso cuentan con una muy buena variedad de salsas que van desde cuaresmeño, morita, pasilla, verde, guacamole, habanero, hasta la del mes, el picor lo deciden ustedes y si tienen dudas, déjense guiar por su experto salsero. Entre los rellenos destacan pollo, papa, res, frijol y zanahoria con calabaza, complementando con lechuga, queso, crema y cebolla. Les recomendamos maridar estas deliciosas flautas con su refrescante tinto de verano, el cual está disponible únicamente los fines de semana. Por el servicio no se preocupen que se destacan por mucha rapidez y amabilidad. 

FOTO: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Zempoala 80, Narvarte. 
• ¿Cuándo?: Martes y miércoles de 13:00 a 21:00 y de jueves a sábado de 13:00 a 22:00.
• ¿Cuánto?: Costo de orden de 4 flautas $80.
• Instagram: @flautitatogo

Fiu Fiu Flautería:

En el vaso más instagrameable de la Roma se sirven deliciosas flautas rellenas de pollo, queso, carne de res, frijol con chorizo o calabaza con zanahoria, cubiertas con una cremosa porción de guacamole con queso y crema, el mejor mix para chopear. Si buscan darle un toque picosito, unas gotitas de la salsa roja y se les reiniciará la vida. Para estas deliciosas flautas en la CDMX, nada mejor que una caguamita bien helada como maridaje. En Fiu Fiu Flautería el servicio es bastante servicial y súper rápido.

FOTO: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Tonalá 36, Roma Norte. 
• ¿Cuándo?: Martes a sábado de 13:00 a 20:00 y domingo de 12:00 a 19:00.
• ¿Cuánto?: Costo de orden de 3 flautas $80. 
• Instagram: @fiufiuflauteria

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Barbacoa El Mexiquense:

Barbacoa El Mexiquense es bien conocido por su gran especialidad, la barbacoa (cordero) de horno, no en vano están vigentes desde 1986. Una de las joyas ocultas son sus deliciosas flautas de barbacoa, quedan brutales con queso rallado, crema y salsa bandera (mitad de salsa verde y mitad de la roja). Les recomendamos complementar la experiencia con un consomé, pancita y barbacoa. El maridaje perfecto para disfrutarlas en un domingo sin bajón es con su refrescante agua de horchata. Se antoja, ¿no creen?.

FOTOS: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Varias sucursales, checar la más cercana en barbacoamx.com
• ¿Cuándo?: CDMX sábado y domingo de 08:30 a 18:00, EDOMEX viernes a domingo de 08:00 a 18:00
• ¿Cuánto?: Costo de orden de 3 flautas $123. 
• Instagram: @barbacoa_mx

La Casa de la Yeya:

Como verdaderos expertos en comida casera, su versión de flautas destaca por ser la más reconfortante. En La Casa de la Yeya las flautas van rellenas de pollo, ahogadas en una deliciosa salsa roja ranchera con un ligero picor, que mezclado con el quesito rallado y la crema, se vuelve todo un apapacho. La mejor forma para complementar la experiencia es acompañando sus flautas con el agua fresca del día, que es a base de frutas naturales, como suelen prepararla muchas abuelas mexicanas. 

FOTO: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Varias sucursales, checar la mas cercana en layeya.com
• ¿Cuándo?: Lunes a miércoles de 13:00 a 01:00, jueves a sábado de 13:00 a 03:00 y domingo de 13:00 a 20:00.
• ¿Cuánto?: Costo de orden de 4 flautas $164. 
• Instagram: @lacasadelayeya

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Ofelia Botanero:

Para los que buscan una opción más “fifi” de este delicioso antojito mexicano, las de Ofelia Botanero son la opción, ya que su versión de flautas va rellena de barbacoa de short rib de lenta cocción, sumergidas en una exquisita crema de frijol, acompañadas de lechuga, queso fresco, cebolla morada encurtida, cremoso de aguacate; con solo recordar ya estamos salivando del antojo. El mejor maridaje de estas delicias es un refrescante coctelito a base de mezcal. 

FOTO: @COMELONMX

• ¿Dónde?: Séneca 349, Polanco. 
• ¿Cuándo?: Lunes a miércoles de 13:00 a 01:00, jueves a sábado de 13:00 a 03:00 y domingo de 13:00 a 20:00.
• ¿Cuánto?: Costo de orden de 4 flautas $305. 
• Instagram: @ofeliabotanero