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Helados Cometa: técnica francesa e ingredientes mexicanos
Helados Cometa es una heladería artesanal en la Roma que cambia su menú con sabores de temporada, usa técnicas francesas, pero ingredientes mexicanos
Helados Cometa es una heladería artesanal en la Roma que cambia su menú con sabores de temporada
Para esta dulce y acogedora heladería ubicada en la Roma, la chef y heladera experta Julia Ortiz Monasterio seleccionó un menú basado en sabores de temporada hechos al estilo francés y con ingredientes mexicanos. Además de deleitarte con un cono, prueba los vacherins: pasteles de helado con merengue crujiente y de combinaciones infinitas.
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Helados Cometa fusiona sabores los sabores mexicanos con la técnica artesanal francesa
Desde los tradicionales como chocolate o vainilla, hasta las creaciones de la casa como chabacano con mermelada de mora, tuna o sorbete de horchata, esta heladería con toques retro en la Roma rota el menú para aprovechar cada ingrediente de temporada al máximo. ¿El secreto? hacer los helados al estilo francés con ingredientes 100% mexicanos.
Julia Ortiz Monasterio es la chef y mente detrás de Helados Cometa. Cuando era niña y vio pasar al cometa Hale-Bopp, deseó un helado de chocolate, así surge la inspiración para el nombre. Julia se especializó en pastelería en Nueva York y en heladería en Córcega, y concretó su más grande pasión en un negocio en la Ciudad de México.
Si estás en busca de un postre fresco más elaborado, pregunta por los vacherins, un clásico de la pastelería francesa. Este pastel es una combinación de dos sabores de helado y merengue crujiente, ¡así que tú decides cómo lucirá y sabrá! Puedes combinar chocolate con matcha o jamaica con caramelo. La decoración es tan cautelosa como deliciosa.
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Ponte listo cada vez que Helados Cometa estrene nuevo menú, podrás ver las opciones en display en un coqueto pizarrón de letras movibles y de paso checa las ilustraciones que Nicolasa, la hermana de Julia, y la imprenta Macolen hicieron para este lugar.
- ¿Dónde? Helados Cometa: Colima 162, Roma Norte
- ¿Cuándo? Lun. a mié., 12:00-19:00; jue. a dom., 12:00-20:00.
- ¿Cuánto? $$
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