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3 cócteles reinventados ideales para la temporada de calor

Por: Damara Gómez 04 Mar 2024
3 cócteles reinventados ideales para la temporada de calor

¡El Negroni, el Old Fashioned y la Paloma se re inventaron con Kypros!


La primavera llegó y los días calurosos ya están aquí. Para bajarte el calorcito y disfrutar de un día soleado te recomendamos probar estos 3 cócteles de temporada que puedes preparar en tu casa y disfrutar con amigos.

Negroni + Kypros blanco

El rey de los cocteles amargos: Negroni, este digestivo ha dominado el mundo de la coctelería desde el siglo pasado. Su receta tradicional se compone en partes iguales de Ginebra, Vermut y Campari. 

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César Ponce —mejor conocido como “Burrin”—, experto en tequila y en la coctelería, recomienda darle un giro a la receta clásica del Negroni para incorporar tequila Kypros a la mezcla original. La elección ideal es Kypros Blanco, que posee notas herbales y cítricas, lo que le dará un ligero toque refrescante a este clásico italiano.

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Old Fashioned + Kypros Añejo

El Old Fashioned está registrado como el primer coctel de la historia en 1804, su receta original es un claro ejemplo de cómo se preparan los cocteles: destilado, diluyente, un amargo y un endulzante, es decir, whiskey, hielo, bitters y azúcar, en ese orden. 

Para reinventarlo con tequila la mejor alternativa es Kypros Añejo, que gracias a su proceso de añejado en un año en barricas de roble americano añejadas antes en whisky escocés, le aporta notas de vainilla, chocolate y caramelo, lo que no sólo logra reinventar el Old Fashioned, sino que resulta en una mezcla sofisticada y elegante. 

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Paloma + Kypros Reposado

La Paloma, una joya contemporánea de la coctelería mexicana que nunca pasa de moda y se posiciona como el tercer coctel más popular a nivel mundial. Originalmente fue creada por una compañía de bebidas gaseosas, su receta original ya incorpora el tequila, pero siempre hay espacio para la innovación.

Para una versión renovada de este tradicional coctel, se añaden jugos frescos de cítricos: toronja, naranja o mandarina. En cuanto al tequila, la opción ideal es el Kypros Reposado, con un toque de agua mineral para darle la efervescencia que necesita.

Actualmente Kypros cuenta con tres etiquetas de línea: blanco, reposado y añejo. Para darle un giro a sus estilos decidieron reinventarse en la escena de la coctelería. En los últimos años los tres cocteles más populares han sido el Negroni, el Old Fashioned y la Paloma. Aunque cada uno ya es un clásico, Kypros y Balcón Zócalo tienen estas nuevas recetas para darles un toque especial: el tequila.  

Comida con Casa Luna y Balcón Zócalo

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Gracias al cuidado y meticuloso proceso de selección de agaves tequilana weber que después de ser jimados se cuecen en hornos de piedra volcánica, el tequila adquiere notas ahumadas y resaltan notas como canela, miel, clavo y frutos secos, todas estas características lo hacen ideal para reinventar los tragos tradicionales. 

Puedes disfrutar de la Paloma + Kypros en la barra de Balcón Zócalo, te recomendamos preguntar por los tacos o platillos del Chef Pepe Salinas -encargado de las propuestas gastronómicas de Balcón Zócalo-, que podrían maridar perfecto con esta coctelería. ¡Anímate a preparar el Negroni y Old Fashioned con Kypros!

  • ¿Dónde?: Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc
    ¿Cuándo?: Lunes a sábado de 7:00 am a 11:00 pm
    IG: @kyprostequila / @balcondelzocalo
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Damara Gómez
Damara Gómez Dam Gómez Fan del ramen, la cerveza y los gatitos, Escribo sobre lugares, restaurantes y experiencias.
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