La pasta fresca con trufa más espectacular la vas a encontrar aquí

Barolo es una trattoria ubicada en la Roma Norte, un espacio que se especializa en pasta fresca y que además ofrece clases para que aprendas a prepararla en casa. Este espacio tiene un estilo minimalista en el cual resalta su barra principal, la cual ofrece vistas a la calle, lo que da un aire de misticismo a la entrada. Además, por las noches el lugar toma una atmósfera romántica con luces tenues y velas. 

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LO MÁS PEDIDO

Barolo tiene una de las pastas frescas con trufa más espectaculares de la CDMX. Se trata de un Spaghetti Tartufo, el cual se sirve con dos gramos de trufa fresca rallada al momento de servir. También tienen un capellini de lengua con pasta de trufa que es espectacular; la pasta se deja reposar durante tres días para que tenga la consistencia correcta. En el menú destacan los cogollos asados con puré de pan quemado, queso azul y vinagreta de tocino; esta entrada te va a recordar mucho a la ensalada César. 

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Si vas con amigos, te recomendamos pedir al centro, así podrás probar mucho más de su cuidado menú, ya que tienen unos calamares que son perfectos para abrir el apetito, ya que tiene una mezcla de especias con sabor umami que te hará salivar. Para seguir con la trufa, un imperdible es su risotto de hongos silvestres, el cual te recomendamos acompañar con alguno de sus vinos italianos. Si buscas un lugar para sorprender a tu pareja, sin duda, Barolo será la mejor opción, ya que su atmósfera es relajada y casual.

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PARA FINALIZAR

En cuanto a los platos fuertes, te recomendamos pedir el short rib con puré de papa y verduras glaseadas, el cual se cocina durante seis horas, es uno de los favoritos de su carta. Para los amantes de los productos del mar, les recomendamos probar la lubina con papa panadera o el pulpo arrabiata con alcaparrones. En la parte dulce, aunque solo hay cuatro postres nosotros quedamos fascinados por su tiramisú, el cual se sirve frío. 

• ¿Dónde?: Orizaba 203, Roma Norte 
• ¿Cuándo?: Martes a domingo desde la 13:30 hrs
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $850 p/p
• IG: @barolo.rest