Las mejores pizzas gourmet en CDMX

Foto: Felipe Carrasco

¿Es recomendable pedir una pizza en un restaurante elegante? La respuesta es: desde luego. Es un alimento tan democrático que abarca todas las clases sociales; además, los grandes chefs están haciendo propuestas con técnicas de high cuisine, y un plus interesante son los maridajes con vinos, cervezas o champagne.

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Pizzas gourmet que debes probar:

1. Alfredo di Roma

Foto: Felipe Carrasco.

El must: La pizza de cuatro quesos con trufa.

Tip: Marídala con un vino tinto de la Toscana o San Giovesse, para potenciar los sabores de los quesos.

• ¿Dónde? Hotel Presidente Intercontinental: Campos Elíseos 218, Polanco
• ¿Horarios? Lun. a jue., 12:30 a 23:30; vie. y sáb., 12:30 a 0:00; dom., 12:30 a 20:00

2. Villa Azur

El must: La pizza de hongos, mozzarella de búfala, trufa y papa crocante.

Tip: Pruébala con un champagne ligero, como Moet o Veuve Clicot.

• ¿Dónde? Emilio Castelar 229, Polanco
• ¿Horarios? Lun. y mar., 14:00 a 21:00; mié. a vie., 14:00 a 2:30; sáb., 14:00 a 0:00; dom., 13:00 a 19:00

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3. Lardo

El must: Pizza de quelites, pancetta de Oaxaca y pecorino.

Tip: Marida con un vino de Parras o de Ensenada.

• ¿Dónde? Agustín Melgar 6, Condesa
• ¿Horarios? Lun. a sáb., 8:00 a 22:45; dom., 8:00 a 17:00

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