Mux estrena un desayuno de temporada: largo, generoso y sin prisas
En Mux, el desayuno se sirve sin prisas, con mesas largas, cazuelas de barro y una carta pensada para quedarse un buen rato. Con el arranque de su quinta temporada, la chef Diana López del Río presenta un menú de desayunos que celebra la cocina de temporada, los sabores de cocción lenta y la generosidad de la mesa mexicana.
Foto: Cortesía @Mux
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Un desayuno que invita a quedarse
En contraste con las cartas cada vez más breves y funcionales, Mux apuesta por un menú amplio, abundante y sin poses. La propuesta busca ofrecer opciones para probar, compartir y volver, con platillos que recorren distintos antojos de la mañana y se apoyan en ingredientes frescos y de temporada.
Sabores dulces, ligeros y reconfortantes
El recorrido arranca con opciones ligeras como fruta fresca, cítricos de temporada con miel y kéfir, además de tazones con cacao, chía o avena. Después llegan los platillos dulces, entre ellos hot cakes con mermeladas caseras y waffles de maíz acompañados de dulce de frijol y guayabate, en una lectura cuidada de la repostería doméstica mexicana.
La parte más sustanciosa de la mesa
La sección salada reúne algunos de los platos más reconfortantes del menú, como las empinadas, la Placera Mux, tamales rellenos y el guiso de la milpa. También destacan los chilaquiles con salsas de la casa y las preparaciones con huevo, pensadas para quien busca un desayuno más abundante, con porciones generosas y sabores profundos.
Bebidas para empezar el día
La carta de bebidas acompaña la experiencia con café de olla, lechero, chai, matcha, atoles, tés de hierbas mexicanas y chocolates preparados en máquina de espresso. A esto se suman jugos prensados en frío, kombuchas y sodas artesanales de productores locales, como una extensión natural de la misma filosofía del menú.
Para brindar por la mañana
Para quienes creen que el desayuno también puede celebrarse, Mux incluye mimosas, margaritas y espresso martini en su propuesta de cocteles de mañana. Todo responde a una misma idea: sentarse a la mesa, dejar que el tiempo pase más despacio y disfrutar de un desayuno pensado para conversar.
Si lo tuyo es un desayuno largo, generoso y profundamente mexicano, pensado para disfrutarse sin prisa y volver una y otra vez, entonces ya sabes a dónde ir: Mux Restaurante
- ¿Dónde? Jalapa 189, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Cuauhtémoc, CDMX
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Restaurante Mux
Roma Norte, CDMX
