Sabores de Nayarit en el nuevo menú de Zanaya en Four Seasons

 El restaurante Zanaya, dentro del hotel Four Season Mexico City, tiene una nueva experiencia culinaria que trae los sabores de Nayarit a la ciudad. Su cocina estilo ‘comfort food’ recibe a visitantes de todo el mundo para mostrar lo mejor del marisco del Pacífico mexicano. Descubre lo nuevo en este menú lleno de innovación y presentaciones hermosas. 

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LO NUEVO EN SU MENÚ

Desde ceviches, hasta pescado zarandeado, el nuevo menú de Zanaya, ofrece mariscos de gran calidad cocinados de forma clásica y elegante, sabores de Nayarit llenos de tradición y modernidad. Su sope de ostión es uno de los imperdibles durante esta temporada de Cuaresma; se sirve con una salsa tatemada que le da una nota ahumada resaltando su frescura. También te recomendamos probar el ceviche de sierra con puré de cebolla morada encurtida y aceite de chile serrano. 

Para los amantes de la carne el aguachile de cabrería es una excelente opción; este se sirve con salsa molcajeteada de chiltepín, puré de aguacate y sal de Colima. Otro plato que estamos seguros se volverá tu favorito es la costra de rib eye, la cual se prepara con una mezcla de manchego y panela traído de Nayarit, el cual crea una costra crocante con mucho sabor. Para seguir con los platos a las brasas, te recomendamos los camarones Tlaxtihuilli, los cuales llevan una salsa prehispánica que va espesada con masa de maíz blanco. 

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LOS IMPERDIBLES Y SU MARIDAJE 

El pescado zarandeado para taquear, el cual lleva frijoles con aguacate  y ensalada de quelites. Como dato importante, tienes que saber que en Zanaya se elaboran sus tortillas de maíz y harina a mano. El tamal de pescado con puré de plátano macho es otro imperdible en este nuevo menú, el cual rescata los sabores de Nayarit con recetas de mucha tradición. 

La coctelería también forma parte importante de este nuevo menú; en su carta encontrarás cócteles con raicilla, tequila y más. Nosotros probamos Dardo, un coctel de mezcal son shrub de palmito, leche de coco y aceite de cilantro y un mocktail llamado Marieta, con un cold brew infusionado con epazote y cítricos. Si buscas un lugar para olvidarte del caos de la ciudad, sin duda, Zanaya será tu mejor opción.

• ¿Dónde?: Av. Paseo de la Reforma 500, Juárez, Cuauhtémoc 
• ¿Cuándo? De lunes a sábado de 7am a 11pm, domingos de 7am a 5.30pm
• ¿Cuánto cuesta?: $1000 p/p
• IG: @zanayamx