¡Pan y café! Fougasse, la joya panadera de CDMX

Si eres amante del pan bien hecho, el café con sabor a montaña y los desayunos que llenan el corazón (y el estómago), Fougasse Bakery & Coffee es para ti.

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Esta panadería artesanal, que ya fue reconocida por su calidad, ha ganado popularidad entre los chilangos gracias a su pan de masa madre, su propuesta de brunch y su ambiente tranquilo. Ideal para una mañana con antojo de algo rico.

Un templo para los panlovers: artesanal, crujiente y con amor

En Fougasse se cuece algo más que pan. Esta panadería fue una de las ganadoras del premio Philadelphia Selection, un reconocimiento que destaca a los mejores lugares de pan y repostería en CDMX. Y no es para menos: trabajan con masa madre de fermentación lenta, lo que da como resultado un pan más crujiente, aromático y fácil de digerir. Lo suyo es el respeto por la tradición panadera, pero con toque moderno.

¿Qué desayunar en esta panadería?

Entre sus especialidades puedes encontrar:

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• Quiche Lorraine con ensalada
• Sándwich de salmón con tzatziki y bagel
• Hamburguesa con pan pretzel, carne Black Angus, cebolla caramelizada y queso
• Waffles tipo Liege con toppings

Y por supuesto, un café de altura que proviene de mezclas seleccionadas de Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Guerrero. Los precios de desayunos van de los $200 a $300 pesos, y el café entre $49 y $79 pesos.

Panadería que enamora

En cuanto al pan dulce y rústico, hay de todo:

• Hogazas campesinas, brioche, ciabatta
• Croissants, chocolatines, conchas y cruffins
• Pan de elote, panqués, roles con tocino y tartas
• Daneses con dulce de leche, queso con guayaba o compota

Los precios oscilan entre los $50 y $100 pesos por pieza.

Diseño acogedor y horarios flexibles

Además de su buena cocina, Fougasse destaca por su diseño minimalista con atmósfera natural: un espacio perfecto para una plática, trabajar un rato o simplemente apapacharte con algo delicioso. Sus sucursales abren todos los días, y algunas hasta las 11 de la noche.

Sucursales de Fougasse en CDMX y Edomex

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• Lomas: Prado Norte 441
• Polanco: Emilio Castelar 34, esquina con Galileo
• Pedregal: Av. de las Fuentes 556
• Interlomas: Blvd. Magnocentro 25, Plaza G25
• Kioscos: Mitikah Coyoacán, Liverpool Polanco y Plaza Satélite

Fougasse es ese tipo de panadería que no necesitas, pero que una vez que pruebas, no puedes dejar. Pan hecho con paciencia, café de especialidad, desayunos bien servidos y precios justos. Si aún no la conoces, ¡date una vuelta! Quién sabe, tal vez encuentres tu nuevo rincón favorito para empezar el día.