Thai Dang hace un takeover en Galanga Thai House

Galanga Thai House abrirá sus puertas este 9 de febrero al reconocido chef Thai Dang. Aquí, el chef nos degustará los mejores platillos de su restaurante, y con sabores que nos harán conocer un lado completamente nuevo de la comida vietnamita de calidad.

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Después de llegar a Chicago en 2009 y trabajar en diferentes restaurante de renombre, con estrellas Michelin y distintos premios, el chef originario de Vietnam, abrió su propio restaurante en Chicago en 2017. Este, llamado HaiSous Vietnamese Kitchen, redefinió la forma en la que se percibe la comida vietnamita, ha sido reconocido por la Guía Michelin y nominado por James Beard como Mejor Nuevo Restaurante.

Ahora, Galanga se convierte en la casa de Dang, en donde compartirá sus recetas originales, para compartir la tradición familiar de reunirse a la mesa a compartir diversos platos. El menú que armó el chef consiste de una degustación de ocho platos, organizados en tres diferentes tiempos. 

Primero, se servirá el Gกi Đu Đก, una ensalada de papaya, carne deshidratada vietnamita, culantro y aceite de ajonjolí; también el Gกi Bกch Tuกc, que es una ensalada de pulpo, berenjena confitada, rábano y hierbas vietnamitas; y el Cánh Gà Chiên Nưกc Mกm, las clásicas alitas del Restaurante HaiSous, con salsa de pescado caramelizada. 

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En el segundo tiempo, de platos fuertes, se servirá Bก Nưกng Tกi, rib eye a la parrilla con sal, limón, picante y cebollín crujiente; Đก Biกn Nกu Nưกc Dกa, mariscos en una sopa aromática de coco con ensalada de hierbas y cebolleta; Cơm Chiên Xก กt, arroz frito con chili y lemongrass, y Bกp Xào Dกa, maíz carbonizado con coco tostado, ajo frito y cebolleta confitada. 

Para cerrar con broche de oro, el postre será Chè Dกa, arroz con leche batida estilo vietnamita, coco tierno, cacahuetes tostados y semillas de ajonjolí.

¿Dónde?

Este takeover se llevará a cabo el 9 de febrero. Puedes hacer tus reservaciones a partir de las 6:00 P.M. al teléfono 55 6550 4492 o en Open Table. El precio por persona será de $2,000 pesos, este incluye cóctel de bienvenida, maridaje e IVA.