The Dragon Express: de Las Vegas a la Colonia Romero Rubio a través de la Comida China

En medio de la bulliciosa colonia Romero Rubio, en la Ciudad de México, se encuentra un pequeño y modesto restaurante de comida china que ha logrado destacar en el panorama culinario local. Se trata de “The Dragon Express”, lugar que se ha construido con el esfuerzo, la pasión y el sueño de un chef mexicano que encontró su camino en la gastronomía internacional. Quédate en Dónde Ir para conocer todos los detalles.

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The Dragon Express: conoce la historia del chef Ciro Espino

La historia de The Dragon Express comienza con el Chef Ciro Espino, un mexicano nacido en la Ciudad de México en 1971. Con el deseo de buscar un mejor futuro para él y su familia, tomó la decisión de cruzar la frontera hacia los Estados Unidos. Ya en el país vecino, Ciro no imaginaba que desde ese momento su vida tomaría un giro significativo en las cocinas de Las Vegas. 

El Chef Ciro Espino, como se le conoce en la industria culinaria, trabajó en muchos restaurantes antes de encontrar su pasión. Durante una época de su vida, el chef trabajó en casinos de Las Vegas como: el Mandalay Bay y el Circus Cicus. Sin embargo, la vida lo fue guiando y fue así como llegó al Panda Express, lugar que lo llevó a descubrir su verdadera pasión: la comida china. 

Luego de su paso, en lo que ahora se conoce como el Panda Express, el chef se incorpora a Pf Chang ‘s, sitio donde Ciro Espino encontró el amor por los sabores de la gastronomía china, así como la determinación y carácter para forjar su camino en la industria restaurantera.

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Desde la Romero Rubio:  la mejor comida china de CDMX

En 2004, el Chef Ciro Espino decidió abrir The Dragon Express en la colonia Romero Rubio, al lado de la icónica glorieta de las flautas. Su enfoque era claro: ofrecer los mejores platillos de la comida china que había preparado a lo largo de su carrera en los Estados Unidos. 

La experiencia y las recetas no le faltaban, pero la pregunta era cómo destacar en un mercado competitivo sin tener origen chino. La respuesta fue simple: la calidad de los ingredientes y la preparación al momento se fue ganando popularidad entre los comensales.  
Los platos de The Dragon Express son conocidos por su frescura y calidad de insumos, en comparación a otros de los bufetes chinos que puedes encontrar a los alrededores; pues muchos de estos a menudo sacrifican la calidad por la cantidad. El enfoque de Chef Ciro es sencillo pero efectivo: preparar cada receta con esmero y servirla recién hecha.

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Estos son los imperdibles del menú The Dragon Express

Al visitar The Dragon Express, te recomendamos probar algunos de sus platos destacados, como: el Pollo a la Naranja, el Arroz Mixto, el Pollo Picante con cacahuates (pollo kung pao), el Pollo con Hongos en Salsa de Ostión y el Chown Mein. Si deseas un cambio de sabores, también ofrecen opciones de sushi, como el Dragón Roll, el Mango Roll y el Fresa Roll.  

Si bien el lugar es pequeño y austero, la verdadera joya de The Dragon Express radica en su comida de calidad. Cuando buscas auténticos sabores chinos en la Ciudad de México, este restaurante es el lugar al que debes acudir. Así que, ¿por qué esperar? Haz un viaje culinario desde Las Vegas a la colonia Romero Rubio y descubre los sabores auténticos de The Dragon Express.

• ¿Dónde?: Avenida Asía 39, Romero Rubio
• ¿Cuándo?: Lunes a miércoles de 14:00 a 21:00 horas. Jueves, viernes y sábado de 12:00 a 22:00 horas y domingo de 11:00 a 20:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: El ticket promedio es de $150 a $200 por persona. 
• FB: The Dragon Express
• Pet Friendly: Si 
• Accesibilidad: Cuentan con terraza en planta baja para mayor accesibilidad.
• ¿Cómo llegar?: Puedes llegar en metro a la estación Romero Rubio o utilizar servicios de Uber o taxi.