Los restaurantes mexicanos que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants 2024

Por fin llegó el esperado día donde se dio a conocer la lista de los restaurantes que ocupan el puesto 50 al 1 en de The World’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por San Pellegrino & Acqua Panna. Sin duda aquí se está premiando a lo mejor de lo mejor. Así que acompáñanos a conocer cuáles fueron los restaurantes mexicanos que forman parte de la lista y lánzate a conocerlos porque gracias a la dedicación y talento es como han destacado la riqueza culinaria de nuestro México lindo.

Detrás de la selección de los restaurantes 

Esta lista incluye restaurantes de todo el mundo, elegidos por 1,080 expertos en comida, como periodistas, chefs y gastrónomos. Lanzada en 2002 por la revista británica Restaurant, The World’s 50 Best Restaurants se hace a partir de las opiniones de unos mil expertos en gastronomía, que pasan por un proceso de votación auditado. 

Los restaurantes incluidos en la Guía Michelin México 2024.

Para conocer a los más top de todos, se armó este evento en Las Vegas, donde el Encore Theater del hotel Wynn fue el lugar de reunión de chefs, restauranteros, medios y fans de la comida de todas partes del mundo, celebrando así a los mejores restaurantes. Antes del anuncio de los mejores restaurantes del mundo, a finales de mayo se reveló la lista de los restaurantes que están entre los puestos 100 y 51 de The World’s 50 Best Restaurants 2024.

Restaurantes mexicanos que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants 2024

20 Taquerías en CDMX con reconocimiento de la Guía Michelin México en México.

Rosetta

Rosetta de la chef Elena Reygadas  se coloca en el lugar 34. En 2023 la Chef Elena Reygadas, propietaria de Rosetta en Ciudad de México, fue nombrada The World’s Best Female Chef 2023. En la actualidad su menú, se incluyen plantas y vegetales que ocupan un lugar central, está basado en los ingredientes locales de temporada producidos por pequeños productores. Entre los platillos más conocidos está el taco de col rizada con pipián verde, los ravioles de camote con salsa matcha, el tamal de elote con crema ahumada, la hoja santa con cacao blanco, el sorbete de aguacate con ciruelas fermentadas. Hace poco también Rosetta recibió una estrella Michelin. 

¿Dónde? Colima 166, Roma Nte., Cuauhtémoc. 

¿Cuándo? Lunes a Sábado de 13:00 a 17:30 horas y 18:30 a 23:30 horas. 

¿Cuánto cuesta? Más de $1000 p/p

IG:restauranterosetta

Pujol

Pujol, fundado por el chef Enrique Olvera, se coloca en el lugar 33. Los platos coloridos y elegantes cambian a diario pues la propuesta gastronómica del chef Enrique Olvera, desarrollada por el chef ejecutivo Jesús Durón logran ofrecer platos de transformación y reinvención constante. Cuenta con menú omakase y degustación. Ambos pueden pedirse con o sin maridaje. Hay diversas opciones de permanencia en su menú, como su famoso Mole Madre o su taco que es el único ingrediente permanente. Actualmente también cuenta con dos estrellas Michelin. 

¿Dónde? Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo. 

¿Cuándo? Lunes a Sábado de 13:30, 14:00, 18:00 y 21:30 horas.

¿Cuánto cuesta? Más de $1000 p/p

IG: pujolrestaurant

Quintonil 

El Restaurante Quintonil del chef Jorge Vallejo se coloca en el lugar 7. Aquí le han puesto mucho énfasis en usar ingredientes que son importantes para la historia y la cultura mexicana. La finalidad es expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal. El menú de degustación puede contener platos de temporada. Recordemos que de igual forma Quintonil fue galardonado con dos estrellas Michelin indicando que el restaurante es muy destacado en su tipo de cocina y es reconocido a nivel internacional.

¿Dónde? Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo. 

¿Cuándo? Lunes a Sábado 13:00 a 24:00 horas. 

¿Cuánto cuesta? Más de $1000 p/p

IG: rest_quintonil

¡Felicidades a todos los restaurantes mexicanos que se colaron en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2024! Están haciendo que la cocina mexicana brille con todo su esplendor en este ranking de primera.