Más allá de los grandes platillos, la cocina de autor, los grandes restaurantes y reconocidos chefs, la Guía Michelin México ha premiado a aquellas taquerías que por su sabor e historia han dado grandes alegrías al paladar de millones de personas con sus tacos de suadero, pastor y más. En esta entrega te contamos sobre las taquerías de CDMX que aparecen con estrella, Bib Gourmand y recomendación en esta edición 2026:
Foto: La Once Mil
Estos restaurantes se unen a la Guía Michelin México 2026
La sorpresa más grande de esta edición 2026 es, sin duda alguna, la perdida de estrella que tuvo El Califa de León. Pero una nueva taquería a tomado su lugar, convirtiéndose en el nuevo punto de encuentro para locales y visitantes.
Dentro de las taquerías que aparecen en la Guía Michelin 2026 en CDMX destaca el nombre de La Once Mil, un proyecto de César de la Parra, que ha enamorado a Lomas de Chapultepec y sus zonas aledañas con sus tacos y sazón.
De este negocio destacan los tacos de Arrachera Prime, la asada, sus costras de queso y sus salsas-
El reconocimiento Bib Gourmand premia a lugares donde se come bien y rico a precios accesibles.
En esta edición repiten varias de ediciones pasadas:
Aunque no obtuvieron Estrella ni Bib Gourmand, estas taquerías fueron incluidas por la Guía Michelin México 2026 por su excelente propuesta gastronómica:
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