“The Epicure”: Experiencia gastronómica para amantes de la alta cocina

Si estás planeando unas vacaciones y además eres un auténtico foodie, te traemos una gran opción. Este 2023 Paradisus Cancún by Meliá presenta la segunda edición de “The Epicure”, un evento gastronómico que reúne a los chefs mexicanos más vanguardistas para ofrecer sabores inigualables.

A lo largo del año se realizarán nueve  cenas con reconocidos chefs como José Miguel García, Abel Hernández o Josefina López en las tres propiedades de la marca (Cancún, La Perla y Los Cabos).

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The Epicure: elegancia pura en “The Reserve”

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada, donde podrás disfrutar su playa de arena fina y el mar  azul característico del Caribe mexicano. Nuestra experiencia comenzó con un cóctel de bienvenida y el check in en The Reserve, el área solo para adultos del hotel, donde la elegancia está siempre presente. El servicio de esta zona del hotel es totalmente personalizado, con un concierge que cuida cada detalle para que tu estancia sea la mejor.

La arquitectura del complejo está llena de naturaleza y elementos que le dan una identidad local, el interior de cada edificio tiene apariencia de cenote y el exterior se asemeja a una construcción de la cultura maya.

Relax en YHI Spa

Iniciamos el día cargándonos de energía con una clase de yoga frente al mar. En YHI Spa encontramos un espacio destinado a la búsqueda de la serenidad y la calma. Con sauna, circuito hidrotermal y terminamos con un rico masaje relajante que no te puedes perder. Te sentirás renovado y sin una pizca de estrés.

Disfruta el atardecer con una copa de vino en el club de playa Kanna.

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Cocina internacional para todos los gustos

Paradisus Cancún by Meliá ofrece a sus visitantes una gama de opciones muy interesantes para que su estancia sea de lo más placentera, y la gastronomía es uno de sus pilares. Podrás elegir entre sus distintas opciones de cocina internacional. Nosotros conocimos Santé, un delicioso restaurante a la orilla del mar con opciones muy variadas. Para empezar, nada como la ensalada griega, el hummus con pan pita o un buen guacamole al estilo mexicano. De plato fuerte unas brochetas de ternera a la parrilla, camarones o un kebab de cordero.

Por la noche pudimos probar Lemon Fish, un restaurante de cocina nikkei que conjunta a la perfección la tradición culinaria japonesa con toques de la cocina peruana. Te recomendamos los nigiris y cebiches, así como el aguachile rojo. Cierra la noche con sus postres y cócteles que te encantarán.

Al día siguiente elegimos desayunar en Malva, un colorido restaurante con ambiente festivo y familiar que ofrece una gama muy amplia de opciones para todos los gustos, desde una rica ensalada de frutas, chilaquiles, hot cakes o guisados mexicanos, hasta bagels, malteadas y omelettes al gusto. Este lugar lo tiene todo.

Con el clima y la exuberante belleza del mar de Cancún se nos antojó probar Agua Marina, un restaurante especializado en productos del mar. Nos encantó el pulpo zarandeado, los camarones empanizados y el crudo de atún con callo de hacha. Una comida ligera porque nos esperaba una espectacular cena.

The Epicure con Julián Martínez: Una cena con tradición italiana

Llegó el momento más esperado, el restaurante SAL Steak Cave se vistió de gala para recibir la primera cene “The Epicure” del año, con el Julián Martínez como anfitrión.

Disfrutamos un menú de ocho tiempos diseñado especialmente para esta ocasión. Platillos con inspiración italiana e ingredientes mexicanos.

Comenzamos con una panzanella con langostino a cargo del chef Wagner Pérez, chef ejecutivo del hotel. Un fresco y lleno de sabor crudo de kampachi, y un sorbete de mucílago de cacao obra del chef Roberto Reta. Todo armonizado con un vino Mistinguett Brut Nature. 

El siguiente tiempo consistió en un callo de hacha con espuma de queso Parmesano y salsa de azafrán, y mis favoritas de la noche: croquetas de rabo de res con cocoa, servidas con fonduta queso Gruyere y aceite de perejil.

A continuación disfrutamos un risotto con flor de calabaza, queso Asiago, guanciale y avellana crocante, y finalmente un rigatoni con jitomate cherry y atún aleta azul que nos dejó muestra de la experiencia y técnica del chef Julián Martínez en la cocina italiana. 

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Como el postre nunca puede faltar, nos sorprendieron con una panna cotta de vainilla con puré de limón, bizcocho de cardamomo, helado de golden milk y decorado maravillosamente con pétalos de rosa que previamente sumergieron en nitrógeno líquido.

Una cena del más alto nivel, que refleja el compromiso de Paradisus by Meliá con sus huéspedes, al ofrecer experiencias gastronómicas únicas.

No importa si tu plan es de pareja, en familia o con amigos, estamos seguros que en Paradisus Cancún by Meliá  la pasarás increíble.

• ¿Dónde?: Blvd. Kukulcán km 16.5, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R.
• ¿Cuándo?: Consulta las fechas siguientes en @paradisusbymelia_esp y @paradisusbymelia_eng
• ¿Cuánto cuesta?: Consulta precios y disponibilidad en el sitio de Paradisus Cancún by Meliá