Taberna del Chanclas Centro Histórico: siente el sabor madrileño

El Centro Histórico de nuestra querida CDMX es todo el tiempo un hervidero de emociones, sonidos, gente, cafés, tiendas… así como de lugares para el buen comer y el buen beber. Y para quienes en esa zona les entre el antojo por unos montaditos, unas tapas, un vinito directo de la cava o una refrescante sidra, sin duda que la Taberna del Chanclas es una gran opción.

Foto: Alan Rodríguez

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Taberna del Chanclas Centro Histórico, un rincón madrileño en México

Sobre la calle de Isabel la Católica, la Taberna y la Sidrería del Chanclas Centro Histórico recién han abierto sus puertas. Hablamos de un auténtico rincón madrileño en el corazón de México. Apenas al entrar ya se percibe ese aire rústico y ese folclor ibérico. Decorada con motivos taurinos y fotografías de personalidades que lo han visitado, la sidrería es el primer espacio de este establecimiento. En su barra se sirve una variedad de bebidas de la que recomendamos, por supuesto, la sidra. 

Foto: Alan Rodríguez

Pasando los límites de la sidrería se ingresa a la taberna donde se puede degustar parte de lo mejor de la gastronomía madrileña. Muy recomendables son el Pulpo Constanza, emblemático del lugar; las gulas con gambas al ajillo o el chorizo a la sidra. ¿O qué tal unos montaditos de solomillo? Y ya saben que si de España se trata, no pueden faltar los ricos boquerones.

Foto: Alan Rodríguez

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Vinos, cañas y tapas

La Taberna del Chanclas cuenta con otras dos sucursales en la Condesa y en Polanco. De viva voz de su creador, Jean Claude Roches Herrerías “El Chanclas”, sabemos que la concepción del lugar viene de Los Huevos de Lucio, un popular gastrobar de Madrid conocido por sus tapas de huevos rotos y sus carnes. Todo aquí es comida madrileña de barrio, dice Jean Claude. “El concepto de la sidrería es una barra de pinchos, en un plan poco más informal en el que la gente pueda venir a tapear y comer algo sencillo y de buena calidad. De pisa y corre”.

Foto: Alan Rodríguez

Al menú de bebidas no le falta casi nada. Además de la sidra, te encuentras con una variedad bebidas, vinos, destilados y cheve artesanal. Ron, tequila, mezcal, gin, whiskey, vinos tinto y banco… para combinarlos en cuanto coctel se ocurra.

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Bebe sidra escanciada en la Sidrería del Chanclas

Casi no hay sidrerías en México, dice “El Chanclas”. Y de ahí el interés de sumarse a la oferta de esta bebida. “Queremos ser un icono para quienes buscan tomarla. Es una bebida refrescante, difícil de servir. El chiste es hacer que la gente se acostumbre y tome la escanciada“, esa que se tira desde lo alto y golpea el vaso para producir harta burbuja y aroma.

Foto: Alan Rodríguez

Eso de la sidra escanciada es una experiencia bien española, supone casi un ritual, y por eso la Sidrería del Chanclas la recomienda tanto. Además, todo se complementa con un ambiente de música flamenca, sobre todo los viernes, sábados y domingos que se presenta música en vivo.

Foto: Alan Rodríguez

Así, para todos los Spanish food lovers que merodeen por el corazón de la gran metrópoli mexa, se ha abierto esta chance de empujarse buenos bocados y tentempiés de exquisita comida de barrio española. Y para acompañarlos, al menos ahora no parece haber mejor idea que pedirse una buena sidra o un vinito tinto de verano, luego de que estos calores de mayo no dejan de ponernos a sudar.

• ¿Dónde? Isabel la católica #30, Centro Histórico, Cuauhtémoc. 5559413874.
• Horarios: Lunes a domingo de 13:00 a 11:00 hrs.
• ¿Cuánto? Consumo promedio por persona $500.

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