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Dónde probar los mejores croque madame y monsieur en CDMX

Por: Donde_Ir 14 Mar 2019
Dónde probar los mejores croque madame y monsieur en CDMX

5 restaurantes que sirven el tradicional los mejores croque madame y monsieur, desayuno francés preparado con pan, queso y jamón.


¡Desayuna como en París! Estos cinco restaurantes sirven los mejores croque madame y monsieur de la Ciudad de México.  

Quizá el nombre de estos sándwiches te parezca rebuscado, sin embargo, en Francia es tan común comerlos como un plato de chilaquiles en México, especialmente en los cafés parisinos.  

La receta original de un croque monsieur lleva pan de caja tostado y untado con un poco de mantequilla. Además de jamón, queso (emmental o gruyere) y salsa bechamel, elaborada con leche y harina.  

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Si se quiere preparar un croque madame —la versión femenina de este desayuno—, sólo hay que agregar un huevo frito sobre todos los ingredientes acomodados en forma de sándwich. Se cree que su nombre hace referencia a los sombreros que utilizaban las damas francesas, vistos desde arriba.  

Los mejores sándwiches de la ciudad 

Actualmente hay diversas variedades de croques, desde los que se cubren con diferentes tipos de quesos fundidos, hasta los de rellenos dulces o que llevan ingredientes mexicanos. ¡Te invitamos a elegir tu preferido!  

Dónde probar los mejores croque madame y monsieur en CDMX  

MONSIEUR Croque  

croque madame

Esta barra de croques, además de los tradicionales monsieur y madame, —este último preparado con bechamel de albahaca y un huevo pochado—, ofrece aproximadamente 15 variedades saladas y dulces, que cambian cada seis meses.  

Aunque este tipo de sándwiches se preparan de forma sencilla en Francia, con pan de caja, aquí se utiliza “pan de cerveza” horneado en casa y tostado con mantequilla, además de ingredientes de primera.  

Vive Francia en México con esta ruta gastronómica y cultural

La recomendación del chef de origen francés, Julien, es el “Jean Claude”, que lleva queso raclette, jamón ahumado y papa cocida al vapor.  

También hay opciones vegetarianas, como el de falafel y hasta las que llevan ingredientes mexicanos, entre estos, el “Paquito”, de pollo con queso Chihuahua, aguacate, salsa bechamel de chipotle y cilantro. 

De las opciones dulces entre las favoritas, está el “Juanita”, preparado con pan brioche, crema de avellanas y chocolate y mermelada de plátano.  Conoce los mejores croque madame y monsieur en CDMX.

  • ¿Dónde? Tamaulipas 39, Condesa.
  • ¿Cuándo? lun. a mié. de 8:00 a 21:00; jue. a sáb. de 8:00 a 0:30 y dom. de 9:00 a 18:00.
  • Cuenta promedio: $250  

LA RUTA DE LA SEDA

croque madame

Cualquiera de los dos sándwiches es simplemente espectacular. Su tamaño alcanza para saciar un apetito feroz o compartir.  

El pan que se utiliza es elaborado de forma artesanal con masa madre, por lo que tiene un sabor ligeramente ácido. Además, por el concepto de esta casa de té, se emplea queso manchego orgánico, que se adquiere directamente con productores locales de Querétaro.  

Quizá una de las variantes más importantes es que aquí el croque madame, puede servirse acompañado de un huevo frito o poché.  

Un tercer tipo de sándwich que elaboran es el croque croissant, en el que el pan campesino se sustituye por un cuernito.  

  • ¿Dónde?: Aurora 1, Coyoacán. 
  • ¿Cuándo? lun. a dom. de 8:00 a 22:00.
  • Cuenta promedio: $200.

LALO!

croque madame

Este restaurante, del chef Eduardo García, de Máximo Bistrot, podría convertirse en uno de tus preferidos para desayunar cualquier día de la semana.  

Es un lugar al que se va sin pretensiones y la mesa se comparte, como si los comensales fueran una familia numerosa o un grupo de amigos.  

Una de las estrellas del menú de la mañana es el croque madame, que aquí se prepara no con uno, sino con dos huevos fritos, extra queso gratinado y el resto de ingredientes tradicionales. ¡Gigantesco!  

Lo puedes acompañar con bebidas variadas, según tu antojo, desde café de olla hasta mimosas  

  • ¿Dónde?: Zacatecas 173, Roma  
  • Horario: lunes a domingo de 8:00 a 18:00  
  • Cuenta promedio: $300 

OTROS LUGARES PARA DESAYUNAR CROQUE MADAME Y MONSIEUR  

MAISON KAYSER 

CROQUE MADAME

Este restaurante, con sede en ciudades como Nueva York, París, Tokio y México, es reconocido por su panadería, hasta el bollo más sencillo te parecerá horneado por querubines.  

El croque madame se prepara con pan de la casa, bañado en salsa bechamel y relleno de jamón con queso maasdam. Y sobre todo esto, un huevo frito.  

La peculiaridad es que aquí este platillo, después de armado, se cocina al horno y, como toque final, se le añade una cobertura de queso gratinado.  

  • ¿Dónde?: Reforma 408, Juárez.
  • ¿Cuándo? lun. a vie. de 7:00 a 22:30 y sáb. y dom. de 8:00 a 22:30.
  • Cuenta promedio: $250.

RAFAELLA

CROQUE

Este establecimiento se describe a sí mismo, como una “cafetería y panadería buena onda”.  

Aquí elaboran el croque monsieur con pan brioche recién horneado, un pan dulce de origen francés. También utilizan jamón alemán y lo gratinan con queso gruyere, como se realiza de forma tradicional.  

Aprovecha tu visita y prueba también los rolles de guayaba o Nutella.  

  • ¿Dónde?: Londres 10, Coyoacán  
  • Horario: lunes a sábado de 8:00 a 20:00 y domingo de 9:00 a 17:00  
  • Cuenta promedio: $250 
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