Esquisites: el lugar para probar esquites con chorizo en Iztapalapa

La gastronomía callejera de la CDMX no para de sorprendernos, y aunque parezca que todo se basa solo en tacos y elotes, la infinidad de variaciones que se pueden obtener de estos platillos es lo que realmente le da la magia a la comida. Para prueba de ello, nos lanzamos a conocer Esquisites, un pequeño local ubicado en la Alcaldía Iztapalapa, donde (como su nombre lo dice) se especializan en la venta y preparación de esquites, sin embargo su encanto recae en sus polvos sazonadores y sus toppings. Aquí te contamos los detalles:

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Esquisites: esquites con polvitos sazonadores y toppings

Más allá de su reputación, la Alcaldía Iztapalapa resguarda en sus entrañas una gran variedad de puestos callejeros donde se puede comer y disfrutar de grandes platillos. Una prueba de ello es Esquisites, un pequeño negocio familiar, ubicado en la colonia Escuadrón 201, que se ha ido popularizando por el sazón, el sabor y su peculiar manera de preparar esquites.

Y sí, ya sabemos que en todos los puestos se pueden pedir los esquites al gusto, sin embargo, aquí vas a encontrar a dos grandes protagonistas que se encargarán de elevar el sabor y disfrute de este manjar: los polvitos sazonadores y los toppings. En este rubro, Esquisites cuenta con 15 sabores sazonadores y 10 complementos diferentes, que pueden ir variando de acuerdo a las temporadas.

Pasos para la preparación de tus Esquites

Una de las complicaciones que encontrarás al llegar a Esquisites será la elección, pero no te preocupes que en el lugar cuentan con una lona que te explica los pasos a seguir para la preparación de tus esquites y todos los elementos y sabores con los que cuentan disponibles para ello. Aquí, nosotros te contaremos todos los detalles sobre esta experiencia:

1.- La elección del tamaño

En este lugar encontrarás disponibles los tres clásicos tamaños:

• Chico: $35 pesos
• Mediano: $50 pesos
• Grande: $65 pesos

Sin embargo, debes tener en cuanta que podrán acrecentar su volumen de acuerdo al número de ingredientes que desees agregar

2.- El sabor

Esquisites cuentan con cuatro sabores base, no obstante han añadido a su menú un quinto más que va a depender de otras variables. Estos son:

• Natural
• Chorizo
• Tuétano
• 2 chiles (morita y habanero)
• Camarón (sujeto a disposición)

Sí, esquites con sazón chorizo y 2 dos chiles; el segundo de ellos una joya. Sin embargo, también es importante precisar que, a diferencia de otros locales, en los esquites con tuétano, el tuétano se cobra como un extra. No va incluido.

3.- Extras

Todo buen esquite lleva su respectivo limón, mayonesa y queso, sin embargo no ha todos les gusta, así que puedes omitir alguno de ellos sin problema. Además, tendrás la posibilidad de agregar un ingrediente más a tu vaso, por un costo adicional:

• Queso manchego: $10 pesos
• Suadero: $25 pesos
• Topping: $10 pesos
• Tuétano: $25 pesos

4.- Toppings

Lo novedoso comienza aquí: la elección de Toppings. Es importante señalar que el número de toppings dependerá del tamaño de tus esquites; para los chicos solo tendrás 1; medianos 2 y grandes 3.

En la lista encontrarás:

• Botana Azteca
• Cacahuates con chapulín y ajo
• Cacahuates salados
• Gomitas con chamoy
• Haba enchilada con chile morita
• Hot Nuts
• Maíz habanero
• Mango enchilado
• Papatinas
• Pepita salada

5.- Polvitos sazonadores

Finalmente, podrás agregar los polvitos sazonadores. Se te darán a escoger dos y los puedes combinar sin problema alguno ya que el primero de ellos se añadirá en la parte media y el segundo de ellos irá en la parte superior. Aquí te compartimos los sabores:

• Sal de mantequilla
• Crema de cebolla
• Granielote
• Tocino
• Tajín
• Piquín
• Jalapeño
• Sabritones
• Búfalo
• Chipotle
• Queso picoso
• Árbol con limón
• Habanero con limón
• Habanero tatemado
• Flaming Hot
• Salsa macha

Están acomodadas de acuerdo a su nivel de picor. Evidentemente la salsa macha aparece hasta el final y algo que nos gustó bastante es que su receta es casera e incluso la puedes adquirir de manera individual, pues ellos también se encargan de ofrecértela pero en presentación de frasco.

Elotes

Esquisites no podía dejar de lado los elotes, así que también podrás encontrarlos dentro de su menú. Lo curioso aquí es que por temporada se agregan dos tipos diferentes:

• Elote Palomero o amarillo
• Elote Cacahuazintle

Datos generales:

• ¿Dónde? Av. Atanasio G Sarabia esquina con Gral. Radames Gaxiola, colonia escuadron 201
  • sábados: fuera de la parroquia de San Nicolás Tolentino
• ¿Días de servicio? Lunes a sábado
• ¿Horarios? 18:30 a 23:00 hrs (todos los días)

Solo como dato curioso: próximamente abrirán una nueva sucursal dentro de Iztapalapa; esta se ubicará a las afueras de la Utopía Atzintli.