Guía de las mejores heladerías en CDMX

Con información de Renata Rodríguez Cappellaro @rrcappellaro

Las temperaturas más bajas en Ciudad de México se registran en diciembre y enero, fuera de eso, cuenta con un clima cálido la mayor parte del año, lo cual la hace perfecta para comer helados, como si no hubiera mañana. La primera ola de heladerías llegó a la ciudad en los años 20, y dejó a su paso establecimientos que hoy en día son instituciones entrañables, huellas de una época en la que todo era más fácil.

Las heladerías eran el punto de reunión perfecto para amigos, novios e incluso familias, todos iban buscando pasar momentos de calidad. Poco a poco, el gusto del público fue cambiando y empezaron a surgir artículos importados. Fue entonces cuando se empezó a comprar helado a otros países, como Estados Unidos. Estos productos elaborados de manera industrial eran fáciles de adquirir, por lo cual las típicas heladerías y fuentes de sodas fueron desapareciendo.

Las cosas han cambiado. Hoy los consumidores optan por buscar productos llenos de ingredientes frescos y de temporada, hechos con técnicas artesanales y fórmulas libres de químicos y azúcares añadidos. Dar un producto de calidad no es lo único por lo que los heladeros se preocupan, ahora también se esfuerzan por crear un objeto del deseo, que sea visualmente atractivo, altamente fotogénico, en espacios bien diseñados, con técnica adecuada, toppings y conos llamativos, e ingredientes especiales.

Tanto aquellos lugares clásicos llenos de nostalgia, como los nuevos, repletos de sustancias que parecen efectos especiales salidos de una película, todas y cada una de las heladerías de la ciudad tienen un estilo muy bien definido, con un público cautivo que los seguirá visitando sin importar cuánta competencia haya. Por ello, aquí una guía de las mejores heladerías en la Ciudad de México.

Helados congelados con nitrógeno

1. Nevería Roxy

Foto: Cortesía Nevería Roxy.

Inició como una fuente de sodas en el Cine Roxy en Guadalajara (y lo sigue siendo) y, en 1946, llegó la fuente de sodas a la Condesa. No fue hasta unos años después que se convirtió en la Nevería Roxy que conocemos hoy en día, una clásica de nuestra capital. Y, hasta la fecha, mucha gente todavía no sabe que aún puede pedir soda hecha al momento, servida con una bola de helado. Sus helados, nieves y preparados (banana split, sundae, coca flotante) son lo más natural posible, no añadan ningún conservador, por lo que procuran que todo se venda completamente en menos de una semana para garantizar la frescura. Coco con Kahlúa, arroz con leche y el clásico chocolate están entre los helados más ricos.

• ¿Dónde? Nevería Roxy: Fernando Montes de Oca 89, Condesa
• ¿Horarios? Lun. a dom., 11:30 a 20:30

2. Heladería Escandón

Foto: Cortesía Heladería Escandón.

Todos quieren probarlo, todos quieren una selfie o subir a sus redes sociales una foto de esas bellas creaciones. Este lugar se ha vuelto popular gracias a sus helados disponibles sólo por tiempo limitado. Entre sus más famosas creaciones se encuentran las malteadas decoradas con Totoro, o sus helados de unicornio, como el Poni white; recientemente añadieron las Lolly pets, paletas de perritos y gatitos. Además, cuentan con sabores para todos los gustos: cero azúcar, stevia, libres de lactosa, veganos, licor, clásicos y co-edición gastronómica.

• ¿Dónde? Heladería Escandón: José Martí 61 D, Escandón
• ¿Horarios?Lun. a jue., 11:00 a 20:30; vie., 11:00 a 21:00; sáb. 11:00 a 21:00; dom., 11:00 a 19:00

3. Helado Obscuro

Foto: Cortesía Helado Obscuro.

Hay helados que llegaron para quedarse y que, cual rockstars, se han convertido en el tema del momento. La combinación entre un postre frío y una bebida alcohólica es una tendencia que llegó para quedarse. Creados a través de combinaciones originales, frutas estacionales, cocteles y postres, tienen nombres exclusivos propios. Se puede emplear prácticamente cualquier tipo de alcohol: mezcal, cerveza y ginebra, aquí incluso tienen con pulque y xtabentún. El rey del helado con piquete en la ciudad ha dominado la escena con sus más de 80 sabores.

• ¿Dónde? Helado Obscuro: Orizaba 203, Roma
• ¿Horarios? Lun. a vie., 11:00 a 20:00; sáb. y dom., 11:00 a 21:00

4. Ice Cream Nation

Foto: Cortesía Ice Cream Nation.

El templo dedicado a los golosos sin culpa. Este helado tiene la particularidad de tener una consistencia extremadamente suave. Eso se debe a que el proceso de congelación se hace con la ayuda de nitrógeno líquido. Este elemento es tan frío (–196 ºC) que hace que el ingrediente se congele muy rápidamente, lo cual impide que se generen grandes cristales. Y sus toppings son lo máximo: Conejo Turín, Ferrero Rocher, Kit kat, M&M, Kinder bueno, cereza, almendra, pretzel, nuez, cacahuate, semilla de girasol, coco, matcha y un mundo más.

• ¿Dónde? Ice Cream Nation: Mérida 122, Roma
• ¿Horarios? Lun. a dom., 12:00 a 20:00

5. Gelatoscopio

Foto: Cortesía Gelatoscopio.

Helados artesanales 100% naturales con una fachada única que te transportará a una nave galáctica. Cuentan con 12 sabores deliciosos, desde el Lichiscópio (crumble de nuez moscada y un cono de cacao, con pétalos de rosa cristalizados) y Nubefresónico (helado de fresa con crema y malvaviscos de frambuesa de frutos rojos), hasta Sueño de Lavanda (sorbete de lavanda, con duraznos naturales y un pedazo de algodón de azúcar, decorado con flores comestibles). Además, a partir de las 17:00 horas, ofrecen tragos hechos helados de sabores como: gin tonic con mandarina fresca y albahaca, whisky con chocolate y mezcal con jamaica.

• ¿Dónde? Gelatoscopio: Moliere 222, Polanco
• ¿Horarios? Lun. a dom., 11:00 a 21:00

6. Mr. Nice

Foto: Cortesía Mr. Nice.

Nunca son demasiados toppings para tu taco…¡de helado! En esta heladería en Polanco descubrirás combinaciones únicas: desde sándwiches de helado hasta nachos para compartir, con crema batida, gomitas, galleta y un toque de glitter para hacerte sonreír. Primero lo primero, el helado: hay de gansito, algodón de azúcar, olive oil, s’mores, huevito kinder, nutella, cookie monster, unicornio (cheesecake de blueberry) y más. Encontrarás desde opciones bajas en azúcar, hasta veranos. ¿Y por qué no? los perritos podrán disfrutar doggy treats de banana o carne. 

• ¿Dónde? Mr. Nice: Alejandro Dumas 16, Polanco
• ¿Horarios? Lun. a jue., 12:00 a 21:00; vie. y sáb., 12:00 a 22:00

La Casa de los Helados, imperdible de Coyoacán

7. Helados Cometa

Foto: Cortesía Helados Cometa.

Julia Ortiz Monasterio es la mente detrás de esta heladería al estilo francés con ingredientes mexicanos desde 2017. Hacen todo ahí mismo en casa, desde los helados y conos, hasta las mermeladas. Usan productos 100% naturales sin colorantes y saborizantes artificiales. Los sabores son de temporada, y tienen sabores mexicanos, como vainilla de Papantla, café de Chiapas y sorbetes de fruta, rotando su menú para aprovechar cada ingrediente en su momento ideal. También ofrecen pasteles que incluyen dos tipos de sabores de helado.

• ¿Dónde? Helados Cometa: Colima 162, Roma
• ¿Horarios? Lun. a mié., 12:00 a 19:00; vie. a dom., 12:00 a 20:00

8. Glace Bistro

Foto: Cortesía Glace Bistro.

Bajo la autoría de Mauricio Villavicencio y Dulce Ma. Pérez, surgió esta propuesta, donde sabores como: sal de mar con caramelo, cardamomo, lavanda con miel y matcha no puedes dejar de probar. Se caracterizan por ser de origen orgánico y natural, son libres de endulcificantes, estabilizadores y conservadores artificiales. El que sí o sí debes probar es el de queso parmesano con mermelada de higos y tomates dulces. No por nada están en nuestra lista de helados de autor en CDMX.

• ¿Dónde? Glace Bistro: Vicente Suárez 24, Hipódromo
• ¿Horarios? Mar. a sáb., 12:00 a 20:00; dom., 11:00 a 19:00

9. Amor Casero

Foto: Cortesía Amor Casero.

Además de estar muy bien servidos, tienen unos sabores como de mezcal, vino, michelada, nutella y de palomitas de caramelo, estos están cambiando constantemente. Cada que vayas tendrán una sorpresa nueva, checa sus redes sociales para que sepas de que hay. Encontrarás sabores que estarán siempre como el de baileys, vino, tamarindo, té de limón, y de chocolate con cacao de árboles de cacao de Tabasco,  vainilla en vaina de Veracruz y leche de cabra de la Sierra de Puebla. Se encuentran en un esquina, si llegas temprano puede tocar el carrito que se pone a fuera.

• ¿Dónde? Amor Casero: General Juan Cano 176-3, San Miguel Chapultepec
• ¿Horarios? Lun. a sáb., 11:00 a 20:00; dom. 12:00 a 20:00

10. Amilado

Foto: Cortesía Amilado.

Amilado llega con un local minimalista y 12 opciones de sabores frescos y delicados, como el de albahaca y chocolate. Elaboran sus helados exclusivamente con ingredientes naturales mediante un proceso artesanal, y todos los envases son biodegradables. También ofrece una gran variedad de helado vegano, café, malteadas, affogato y helados para perros, lo que resulta perfecto para refrescarse después (o durante) del paseo dominical de Reforma. Además, son proveedores de helado a restaurantes desde hace más de cinco años.

• ¿Dónde? Amilado: Paseo de la Reforma 368, Juárez
• ¿Horarios? Lun. a dom., 12:00 a 20:00

11. Picnic Helados

Foto: Cortesía Picnic Helados.

Ubicado a unas calles del corazón de Coyoacán, esta heladería (en un mini local minimalista con muros blancos) abrió sus puertas en 2017. Desde entonces, ha servido helados y nieves con creativos sabores, entre otros: piña con jengibre, fresa con chocochips, aguacate y Earl Grey. De igual manera, los sabores van cambiando (aparte de unos cuantos fijos como chocolate y vainilla) depende la temporada, siempre cuidando de la calidad y sorprendiendo al público con sabores distintos, pero deliciosos. Además cuentan con galletas y pasteles.

• ¿Dónde? Picnic Helados: Malintzin 205-2, Del Carmen
• ¿Horarios? Mar. a dom., 11:00 a 20:00

12. Heladinsky

Foto: Cortesía Heladinksy.

Conocida por ser la única heladería rusa en México, ofrece una experiencia en la degustación de helados artesanales. Fusionan tanto técnicas mexicanas de la nieve de garrafa con las técnicas modernas italianas del gelato artesanal, como sabores clásicos inspirados en las dos culturas: mexicana y rusa, resultando en creaciones verdaderamente únicas. Encuentra sabores como el Zar de Chocolate, la Matrushka o el Bolchevike Enamorado, fresa con un toque de licor de grosella negra.

• ¿Dónde? Heladinksy: Angel Urraza 823, del Valle Centro
• ¿Horarios? Lun. a dom., 11:00 a 20:00

¿Sabes dónde ir a comer helados de autor en CDMX?