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Tamales gourmet y exóticos que debes probar este año

tamales gourmet y exóticos en CDMX
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Tamales gourmet y exóticos: 5 opciones para disfrutar de ellos este año 

La Fiesta de la Candelaria se acerca, y con ella la más grande bendición que nos traen los niños de las roscas: cientos de tamales. Pero si buscas una opción diferente este año, te contamos de estos tamales gourmet y exóticos que van desde gansito, charales y flan, hasta ahogados y de chile poblano.

¿Dónde comer tamales gourmet y atoles en Clavería?

Tamales gourmet y exóticos: desde chocolate hasta charales

Los Danzantes

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Celebra el cierre de las festividades de fin de año con un tamal de conejo con mole amarillo, un tamal de quelites y acelgas bañados en mole chichilo o un envuelto de dulce de frijol; con dulce de frijol y envuelto en totomoxtle. Estarán disponibles sólo por unos días, así que aprovecha para ir por unos y maridarlos con sus mezcales.

Tamales gourmet (video completo)


La estrella: Tamal de charales: originario de Michoacán, se prepara sin masa; lleva jitomate, chile manzano, xoconostle, tomate, charales, cilantro, y hierbabuena. Se envuelve en hoja de maíz y se cocina en comal —el original pica mucho— así que puedes elegir añadirle un poco de salsa de habanero con limón. Se recomienda maridarlo con un mezcal.

  • ¿Dónde? Parque Centenario 12, Coyoacán TNT, Coyoacán
  • ¿Cuándo? Del 2 al 4 de febrero, de 9:00 a 23:00.
  • ¿Cuánto cuestan? $

Corazón de Maguey

Siguiendo la bella tradición de pagar los tamales si te salió el niño en la Rosca, cumple tu deuda con los tamales gourmet y exóticos de este lugar, entre ellos el tamal de verdolagas, tamal chiapaneco y el tamal de cochinita con espuma de papa, o unas corundas rellenas de vegetales con crema.

tamales gourmet y exóticos en CDMX

La estrella: El tamal canario, una opción dulce. Es originario de Veracruz, la masa se prepara con harina y un espejo de crema pastelera, se envuelve en hoja de maíz, y al final se baña en una mermelada de piña con coco. Acompáñalo con crema de mezcal.

  • ¿Dónde? Parque Centenario 9A, Coyoacán.
  • ¿Cuándo? Del 2 al 4 de febrero, de 9:00 a 00:00.
  • ¿Cuánto cuesta? $

El Monasterio

Arma tu ruta por Coyoacán y síguete, como hilo de media, a probar estos tamales gourmet y exóticos con camarón, chile poblano, queso mozzarella, elote con queso mozzarella, mango, rompope con almendra, cajeta con avellana, nuez, dátil, yucatecos, calabaza, y fresa. Pero si el antojo te ataca, estos tamales están disponibles durante todo el año. 

La estrella: El tamal de salmón con queso crema, pimiento morrón, apio y finas hierbas.

  • ¿Dónde? Corina 117, esq. Londres, Del Carmen, Coyoacán, y División del Norte 3231, col. Ciudad Jardín.
  • ¿Cuándo? Lun. a sáb., 8:00 a 21:00; dom., 9:00 a 15:00.
  • ¿Cuánto cuesta? Desde $20.

4 restaurantes mexicanos para comer tamales

Corazón de Tamal

Con inspiración en el sazón de su abuelo, Diana creó estos tamales, que puedes comer todo el año en variedad de sabores: portobello con queso de cabra, pollo con mole almendrado, piña con cocada,  y plátano macho con queso.

La estrella: El tamal ahogado; puede ser cualquier de su carta, va gratinado y ahogado en salsa verde o roja.

  • ¿Dónde? Membrillo 196, esq. Clavelinas, Nueva Santa María, 55 2728 4437 y 55 3731 0943
  • Horario: Lun. a mié., 8:00 a 22:00; jue. a sáb., 8:00 a 23:00; dom., 8:00 a 22:00.
  • ¿Cuánto cuestan? $29 a $36.

 

Los Tamalitos de Balbuena

De acuerdo, estos tamales no son tan gourmet, pero son lo más inusual que verás. Este puesto de tamales creó un tamal de chocolate Carlos V con la barra adentro. Cuentan con 50 sabores raros, como arroz con leche, cajeta con nuez, flan horneado, guayaba, natilla y galleta Oreo, también opciones saladas: champiñones a la mexicana, chipilín con pechuga de pollo con queso. 

La estrella: Desde hace años prepara un tamal con gansito, literalmente tiene un gansito adentro de la masa.

Los tamales no son tan grandes, así que no vayas con tanta hambre, porque a veces la fila es larga. ¡Disfruta de la temporada de tamales gourmet y exóticos!

  • ¿Dónde? Retorno 24 de Fray Servando de Mier, Jardín Balbuena.
  • Horario: Lun. a dom., 8:00 a 12:00; mié. a sáb. también hay horario vespertino, de 18:00 a 22:00.
  • ¿Cuánto cuesta? $36 (un tamal y un atole).

Tamales gourmet: 6 opciones para disfrutar en CDMX

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