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Cinco lugares para los amantes del queso

Lugares para los amantes del queso
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Cinco restaurantes y tiendas deli para los adictos al queso en distintas presentaciones: fundido, en baguettes, dentro de la carne de una hamburguesa y más…

Si tú, como nosotros, no puedes evitar salivar cuando piensas en unos taquitos de queso fundido con longaniza y te derrites por todo lo que esté gratinado, debes visitar estos lugares:

Lugares para amantes del queso

LAS TAPAS DE SAN JUAN
Tienda deli que ofrece más de 200 quesos nacionales e importados

Para el señor Roberto Castro, uno de los propietarios de Las Tapas de San Juan, el mejor queso es “el que más te gusta”, no importa si es una rebanada de panela o fue elaborado en Italia con leche de búfalo y añejado por meses. Tampoco debe tratarse del más costoso, sólo lo tienes que amar.

Castro también opina que es un error identificar, como “finos” a los quesos importados e incluso ofrece, en su local del Mercado de San Juan, charolas de degustación de quesos frescos mexicanos. Son estos mismos los que el experto recomienda para maridar con bebidas que pueden ir desde pulque y cerveza hasta vino.

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En Las Tapas de San Juan venden más de 200 tipos de quesos nacionales, europeos y de distintas partes de América. Todos elaborados de forma artesanal.

Los puedes comprar por gramos (para llevar) o comer ahí mismo. Aunque la sucursal principal de Las Tapas de San Juan está en un mercado, hay mesas con manteles y el vino se regala.

Los precios son variados, algunos bastante económicos, como el paquete “amigo”, que incluye un cuarto de baguette de quesos (gouda, de cabra y parmesano) con carnes frías, y bebidas por menos de $100.

  • ¿Dónde? Mercado de San Juan || Ernesto Pugibet 21, Local 195 al 198, Centro
  • Cuenta promedio: $150

Platillos con queso en CDMX

MON DIEU RACLETTERIA
La especialidad de este restaurante es el queso raclette

Este restaurante, ubicado en la Cuauhtémoc, es acogedor, como su platillo principal: la raclette de origen suizo, que se preparaba de forma tradicional para brindar calor en lugares muy fríos. Hoy en día, se come aunque el termómetro esté a más de 25 grados.

Para prepar raclette, el queso, que lleva el mismo nombre, se corta en media luna, se funde con ayuda de una máquina y posteriormente se raspa sobre una papa cocida y sazonada. El espectáculo visual provoca que tus papilas gustativas comiencen a funcionar aún antes de probarlo.

En total hay cinco variables que puedes ordenar según tus preferencias culinarias, para quien no come carne la recomendación es una preparada con tomates rostizados, espárragos y aceitunas, y, por el lado contrario, están las de lomo canadiense y roast beef.

Cada platillo se sirve acompañado de  ensalada y pan campesino tostado.

  • ¿Dónde? Río Ebro 72, Cuauhtémoc
  • Cuenta promedio: $250

Mon Dieu: Queso Raclette – Dónde Ir from Grupo Medios on Vimeo.


THE MELTING POT
Restaurante de fondues

Este restaurante, con 175 sucursales en Estados Unidos y Canadá y tres en México (Satélite, Interlomas y Polanco), ofrece foundues para compartir al centro de la mesa.

El menú incluye ocho preparaciones base, que puedes modificar. De las ya establecidas te recomendamos el Wisconsin Cheddar de cheddar añejo y emmental suizo, combinados con cerveza, ajo y especias , el de queso con tocino y el Top Shelf Fiesta de queso con José Cuervo Especial, además de limón y picante . La carta indica la intensidad del sabor de cada en cualquiera de sus presentaciones, desde el tradicional panela en cubitos hasta los importados de nombres fondue, desde “suave cremoso” hasta “fuerte picante”.

Cada orden de queso fundido se sirve acompañada de panes artesanales y verduras para dippear, sin embargo puedes elegir también sumergir ingredientes, como camarones, chorizo, filete mignon y hasta medallones de cerdo.

  • ¿Dónde? Masaryk 360, Polanco. (Consulta el resto de las sucursales en meltingpotmexico.com)
  • Cuenta promedio: $500

Piccolo Pizzas: El paraíso de las pizzas y el queso

Más recomendaciones para adictos al queso en CDMX

 

via GIPHY

PIZZA DEL PERRO NEGRO
Pizzas y papas rellenas de Mc and Cheese

Por ser una pizzería, el queso es indispensable en sus preparaciones, sin embargo, llevan el uso de este ingrediente a otro nivel con la pizza de Mac & Cheese, que además lleva tocino y salsa BBQ. Los macarrones con queso también pueden ordenarse dentro de una papa al horno.

  • ¿Dónde? Parque España 3, Roma. (Consulta el resto de las sucursales en pizzadelperronegro.com)
  • Cuenta promedio: $200

BURGER CHEESE
Hamburguesas con carne rellena de queso derretido

La especialidad de este pequeño establecimiento son las hamburguesas preparadas con carne rellena de queso. La Suprema, que es una de las más grandes, lleva un trozo de carne molida envuelta en tocino y rellena de tres quesos (cheddar, chihuahua y bleuchesse).

El menú también incluye hot dogs de salchicha de pavo rellena de queso y envuelta en tocino.

  • ¿Dónde? Avenida del Taller, esquina con Retorno 31, Jardín Balbuena
  • Cuenta promedio: $100

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