Gastronomía francesa: 3 concursos que te pueden llevar a Francia
Te recomendamos 3 concursos de gastronomía que te pueden llevar a Francia ¡Prueba tus talentos culinarios y desarrolla tu proyecto gastronómico!
Te recomendamos 3 concursos de gastronomía que te pueden llevar a Francia
La gastronomía francesa es sin duda uno de los mayores atractivos de este país europeo. Si bien conocemos platillos clásicos y estrellas Michelin, a veces cuesta ir más allá de lo obvio. Para refrescar la imagen de la gastronomía francesa y favorecer los intercambios culturales (y gastronómicos) Atout France, la agencia de desarrollo turístico de Francia, lanza tres concursos internacionales sobre el tema culinario.
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3 concursos de Gastronomía francesa
1. RESIDENCIAS DE CHEFS
Con el objetivo de compartir sus conocimientos y dar a conocer la gastronomía francesa a nivel internacional, Atout France invita jóvenes cocineros del mundo entero a una «residencia». Estas residencias de chefs se parecen a las estadías de artistas y permitirán una transmisión y una divulgación de las técnicas culinarias francesas. Las residencias tendrán lugar durante 1 mes en el otoño 2018 en Francia.
Atout France proporcionará el transporte del lugar de residencia al lugar de acogida. Alojamiento y alimentos están a cargo del candidato.
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Favor de mandar solicitud antes del 5 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr con los siguientes documentos:
- Documento indicando nombre, apellido, nacionalidad, dirección postal, email y teléfonos del candidato
- Un C.V.
- Una carta donde el candidato expone sus motivaciones y centros de interés
- Cualquier otro documento que permite justificar que el candidato reúne las condiciones de admisión indicadas previamente.
Más información, reglamento y formulario en http://www.atout-france.fr/actualites/accueil-de-jeunes-chefs-etrangers
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2. CONCURSO CULINARIO
Para que la cocina francesa siga siendo un lugar de creatividad, de modernidad y dinamismo, Atout France organiza un concurso que permite volver a descubrir el patrimonio culinario francés pero con otro punto de vista.
Chefs de todo el mundo están invitados a re-interpretar una receta francesa de su elección para compartir sus técnicas y multiplicar los intercambios.
Algunos requisitos:
- Ser chefs o cocinero de profesión
- Tener más de 18 años
- Ser de nacionalidad extranjera y vivir fuera de Francia.
- Llenar los formatos anexos al reglamento disponible en la página web de Atout France
- Un C.V detallado
- Declaración sobre el honor que no tiene la nacionalidad francesa
- La receta en francés con el nombre de la receta, lista de ingredientes y peso de cada uno, la progresión de la receta (etapa por etapa) con técnicas y tiempos de cocción, técnica de emplatado y maridaje con un vino o bebida.
- Fotos del platillo final
- Carta con explicaciones, argumentos y comentarios sobre la receta (motivaciones, historia, recuerdos, etc.)
Favor de mandar solicitud antes del 15 de octubre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr
Más información, reglamento y formulario en http://www.atout-france.fr/actualites/reinventer-les-recettes-francaises-concours-culinaire
3. PREMIO DE PERIODISMO GASTRONÓMICO
Periodistas internacionales están invitados a mandar, antes del 15 de noviembre 2018, sus mejores artículos dedicados a la gastronomía francesa. Las colaboraciones deben haber sido publicadas previamente en un medio extranjero.
Un jurado seleccionará los artículos que más les gustaron y se organizará una ceremonia de entrega de premios en la escuela Ferrandi en París.
Algunos requisitos:
- Ser periodista extranjero (no pueden participar periodistas de nacionalidad francesa)
- Tener un artículo o una serie de artículos sobre gastronomía francesa que hayan sido publicados entre el 1 de septiembre 2017 y el 15 de noviembre 2018, en un medio fuera de Francia (web o print)
- Llenar el formulario que se encuentra en la página web de Atout France y enviarlo antes del 15 de noviembre 2018 al correo concours-gastronomie@atout-france.fr
Más información, reglamento y formulario en: http://www.atout-france.fr/actualites/prix-de-journalisme-gastronomique-0