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Sabores de México: una expo de Google Arts & Culture que te encantará

Por: Eugenia García Fernández 13 Sep 2021
Sabores de México: una expo de Google Arts & Culture que te encantará

La nueva expo Sabores de México de Google Arts&Culture es una experiencia audiovisual que conjunta platillos, tradiciones y más en una muestra gastronómica única.


Sabores de México: en busca del ingrediente secreto es la nueva exposición virtual de Google Arts&Culture que invita a los espectadores a un viaje gastronómico por las delicias culinarias que ofrece la tierra azteca. Mediante múltiples recursos audiovisuales, esta expo envolvente te dejará picado, con ganas de probar todas las preparaciones que se presentan.

Desde lo picante hasta lo dulce, desde lo gourmet hasta lo casero, todos los sabores y sazones tienen cabida en la cocina mexicana. Un mosaico diverso que se enriquece con todo tipo de fusiones. ¡La expo gira entorno al ingrediente indispensable para cualquier platillo: la pasión!

Sabores de México: en busca del ingrediente secreto una exposición ideal para este mes patrio

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Sabores de México una expo de Google que te encantará Portada del sitioFotos: Cortesía Google Culture&Arts

La cocina mexicana es un crisol de sabores. En México, se sabe que la comida es el momento de reunión con la familia, la recarga de energía para afrontar el día a día, la tradición familiar que se hereda de generación en generación. Esta esencia se busca transmitir en la expo Sabores de México; en busca del ingrediente secreto.

Google Arts&Culture propone un vistazo a la cultura entorno al buen comer nacional mediante un despliegue interactivo y audiovisual de infografías, vídeos, música, juegos, entre otros recursos que dan cuenta de la diversidad gastronómica de México para el mundo.

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¿Qué se puede observar en la expo Sabores de México?

Sabores de México una expo de Google que te encantará Cocina tradicional

La colección incluye más de 5 mil obras de arte entre ilustraciones, material educativo, fotografías y entrevistas exclusivas. Además, se presentan 200 historias a partir de diversos ángulos gastronómicos: desde las experiencias de las mamás y abuelas cocineras, hasta mayoras y chefs de talla internacional.

La información se encuentra dividida en tres pilares: Sabores e ingredientes, que incluye una revisión de las fusiones indígenas, europeas, asiáticas y africanas; Rituales y tradiciones, que hace un recorrido por las costumbres ancestrales hasta la modernidad en la práctica del consumo de alimentos desde cocinas familiares hasta mercados callejeros; finalmente, Manos creativas, desde una visión de registro testimonial de los productores de sabores únicos.

Podrás conocer la preparación del famosísimo chile en nogada, el uso de ingredientes exóticos como la flor de Izote o la cosecha de insectos que aportan interesantes propuestas culinarias. ¡Un estallido de colores, sabores, legados e influencias: tradicionales desde la época prehispánica, experimentales durante el barroco, identitarias para la Independencia y modernas con las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina!

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Una cuidadosa selección de material que involucró a más de una treintena de instituciones mexicanas

Todo el material fue cuidadosamente recolectado con el apoyo de la Secretaría de Cultura, la Secretaría de Turismo, las Secretarías estatales de Oaxaca y Jalisco; así como las colaboraciones del Museo Soumaya y el Museo Franz Mayer, entre otras 30 instituciones mexicanas. ¡Una joya de Google Arts&Culture para disfrutar desde casa con un buen tequila como acompañante!

Un mapa interactivo: parte de la expo Sabores de México para aprender con los pequeñosSabores de México una expo de Google que te encantará Infografía

La expo virtual incluye una Ruta de la gastronomía mexicana, que invita a chicos y grandes a disfrutar de un viaje lleno de sabor, color y texturas que recorre todo el mapa mexicano. Desde la identidad del norte con el chivo, la gorditas, el caldo de queso y los frijoles con veneno; pasando por Sinaloa que supone un encuentro entre mar y tierra, con Mazatlán la capital del camarón; las tierras del vino en Baja California.

Llegando a Michoacán y sus exquisitos tamales con frijoles o jahuacatas, en purépecha; deteniéndose en Jalisco y el símbolo nacional: el tequila nominado como patrimonio de la humanidad; el tradicional pozole guerrerense; hasta los ricos sabores de Oaxaca con sus tlayudas, moles, atoles y toda la diversidad de sabores imaginables. ¡Visita este mapa y diviértete descubriendo más platillos! ¿Cuáles te faltan por probar?

¡15 vídeos en YouTube de preparaciones icónicas acompañan la expo!

Sabores de México una expo de Google que te encantará Mole

Si el mes patrio te ha inspirado a probar tus habilidades como chef o has tenido la curiosidad de saber que otras delicias puedes experimentar la expo viene acompañada de 15 vídeos sobre platillos icónicos de la gastronomía mexicana. ¿Qué te parecen unas deliciosas quesadillas del ancestral huitlacoche, un jugoso cerdo al Tikin Xic o el tradicional mole de vaso? Incluso ¿cómo darle el toque de sabor a unos chilaquiles rojos caseros? ¡Esta lista de reproducción es para ti!

También hay vídeos que prometen develar cuál es la birria más deliciosa en México, cómo se preparan las auténticas carnitas michoacanas, los tradicionales tacos de pescado gobernador; e incluso para que no falte el toque dulce en una nochecita mexicana la elaboración de conchas suavecitas o crujientes buñuelos. ¡Se hace agua la boca de imaginar tales delicias!

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La gastronomía mexicana: considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

¡No dudes en visitar virtualmente la exposición Sabores de México sobre nuestra cocina considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO! Con información para todos los intereses y apetitos: el proceso de las recetas mexicanas en acción; las personas en el campo, el mercado y la cocina; la historia culinaria en México; y las curiosidades con secciones para descubrir cuánto realmente sabes de comida mexicana. ¡Una experiencia imperdible!

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