En los últimos meses hemos visto una evolución del clásico croissant en forma de media luna. Primero aparecieron los rollos de croissant, esos que tienen forma circular, luego los “cronuts” revivieron (después de quedar en el olvido mediático en 2010) y ahora como una forma de reinventarse surgen los croissant en forma de cubo. Y cómo enDónde Ir amamos el croissant en todas sus presentaciones, te armamos un listado con los mejores lugares para disfrutar los virales “Croissant cubes en CDMX“.
Mantequilloso, crujiente, con aros que parecen una obra de arte y con una forma muy singular, los croissant cubes llegaron a conquistar las redes sociales. Este pan de origen francés, pero con forma de cubo se elabora con la receta tradicional del croissant, solo que la masa se corta en cubos y luego se mete al horno, donde la magia sucede.
¿El resultado? Un perfilado cubo con una cubierta crunchy, un interior laminado muy suave y mantequilloso. Existen diferentes variaciones de este pan viral, hay quienes lo hacen con cubierta de chocolate y le añaden frutos secos. Hay otros -los amantes del dulce- que los rellenan con chocolate, matcha, fresa, pistacho, entre otros. Y hay hasta quienes le ponen helado. No importa el relleno o la cubierta todos son deliciosos.
Si mueres por uno, a continuación te decimos dónde comer croissant cubes en CDMX. ¡A preparar el apatito!
Nuestro croissant cube favorito de la CDMX es el de “El Olvidado", pues su propuesta lleva a este pan a otro nivel de sabor. Cuentan con dos presentaciones, la primera se trata de un “croissant cube” cubierto de chocolate rosa y un relleno muy tropical protagonizado por el maracuyá. El segundo es un sabor más delicado y dulce, el cubo de croissant está cubierto y relleno de toffe.
¿Dónde? Calle Presidente Carranza 267, Santa Catarina, Coyoacán
En el corazón de Paseo de Reforma, y al interior de Sofitel, se encuentra “Sofitel Café”, un espacio que te lleva de viaje por los sabores de Francia y su deliciosa “boulangerie”. Allí las mañanas inician con un aromático café ( espresso, macchiato, americano, cappuccino, latte y flat white) y un pan.
Si eres de los que ama el pan con el cafecito, te contamos que los imperdibles son los “mini croissant cubes” tienen diferentes propuestas, están los de frambuesa, limón, chocolate y caramelo. ¡Los tienes que probar!
Si de pan rico se trata, una de las mejores opciones en la ciudad es Amano. En este lugar cuentan con un “croissant cube” que te dejará babeando de lo rico. Está el cubo de tiramisú que combina lo mejor de Francia e Italia. También tienen uno relleno de dulce de leche y otro más cubierto de avellana.
¿Dónde? Av. San Jerónimo 924 local 5, San Jerónimo Lídice y Avenida Emilio Castelar 204, Polanco
Este es un primo del “croissant cube”. En Miga Café el cubo brioche, como su nombre lo dice, está elaborado con pan brioche laminado. Tiene un peso de 300 gramos de pura sabrosura. Lo encuentras relleno de chocolate ferrero, baileys y nuestro favorito: el de carajillo. Para seguir con la travesía golosa, el pan es coronado con un poco
Si eres de los que aman los postres, entonces los croissant cubes de No Mercy Bakery te van a encantar. Hay para todos los gustos, encuentras el de praliné, uno de pistache, de churros y de dulce con leche. Pero, el favorito de los comensales es el de smores con relleno de chocolate y cubierto con malvavisco.
¿Dónde? Monte Athos 107
¿Cuándo? : Mart. a vier. de 9:00 a 18:00 hrs. Dom. de 10:00 a 14:00 hrs
En el corazón de la Condesa, se encuentra Mendl Delicatessen -uno de los spots más famosos del 2023- . En este “deli judio” la especialidad de la casa son los sandwiches de pastrami y los bagels de salmón. Pero sí de opciones dulces se trata el “croissant cube de pistache” se va a robar tu corazón postrero. La consistencia es super suavecita, y la crema de pistache está perfectamente balanceada, lo mejor es que en la tapa del pan hay una ración de pistachos para añadirle un toque crunchy. Te sugerimos pedirlo para compartir, porque la porción es basta.
Nadia RodríguezNadia RodríguezNadia Rodríguez Jiménez es comunicóloga y periodista desde el 2020 con trayectoria en medios digitales. Desde 2022 se desempeña como coordinadora de gastronomía en Dónde Ir. Es licenciada en Ciencias de la Comunicación por la UNAM con especialización en Comunicación Organizacional y formación en Redes Sociales y Entornos Sociodigitales por la FCPyS.
Ha tenido experiencia en el área de “sotf news", especializándose en viajes y gastronomía. Participo en la Guía del Antojo de DIDI Food Monterrey. Su área de interés es la cultura gastronómica: platillos, ingredientes y todas las historias que se tejen alrededor de la mesa. Su pasión es explorar México y redescubrir su encanto a través de sus sabores, cosa que se refleja en sus guías gastronómicas por estados, notas y entrevistas, aportando datos curiosos, sin dejar de lado la calidad de la información.