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¿Es el chicharrón más saludable que las verduras?, esto dice un estudio

Por: Nadia Rodríguez 04 Dic 2023
¿Es el chicharrón más saludable que las verduras?, esto dice un estudio

¿Si comes chicharrón engordas? Estudio afirma que el chicharrón podría ser más saludable que algunas verduras


El chicharrón de cerdo es un platillo que muchas personas disfrutan, ya sea en taquitos acompañado con pico de gallo o en salsa verde con frijolitos, incluso hay quienes comen chicharrón solo con harta salsa.

Y aunque es una comida deliciosa hay muchos mitos en torno a este alimento, uno de los principales es que su ingesta no es saludable. Sin embargo, un estudio afirma lo contrario. Sigue leyendo Dónde Ir para conocer todos los detalles.

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¿Qué tan saludable es el chicharrón?

¿El chicharrón es mejor que las verduras?, esto dice un estudio
Foto: Getty Images
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El chicharrón de cerdo se obtiene cuando la corteza de la piel se fríe a altas temperaturas en manteca, este plato crunchy es la perdición de muchas personas, y por muchos años se le atribuyó daños a la salud. Pero recientemente un estudio publicado por Plus One, una revista académica, explica que comer chicharrón -en cantidades moderadas- podría ser más benéfico a la salud que algunas verduras. 

El estudio publicado por Plos One, consistió en clasificar alimentos de acuerdo a los objetivos nutricionales y el alcance que pueden llegar a tener. El resultado fue impresionante para los científicos, pues el chicharrón se posicionó arriba de algunas hortalizas como la coliflor y las espinacas, por mencionar algunos. 

Uno de los atributos más destacados del chicharrón fue el gran contenido de ácido oleico. Y de acuerdo a los expertos, en una dieta balanceada, ayuda a mejorar el sistema inmunológico a defenderse de bacterias y hongos. Además, el estudio añade que el ácido oleico también contribuye a tener una piel más bonita.  

Este producto también es reconocido por contener colágeno, que a su vez ayuda a la elasticidad de la piel y a mantener la salud de las articulaciones, tendones y tejidos del cuerpo humano.

Sin embargo, hay que aclarar que a pesar de los componentes y bondades del chicharrón NO está científicamente comprobado que el consumo de este producto tenga efectos positivos a la salud.

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La conclusión

Incluso es importante consumir chicharrón con moderación, pues el abuso de esta comida podría ayudar al incremento de colesterol malo y triglicéridos. Por lo que te sugerimos consulta con tu médico de cabecera o nutriólogo si este producto es conveniente para tu dieta y en qué dosis consumirlo.

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Nadia Rodríguez
Nadia Rodríguez Nadia Rodríguez Escribo sobre restaurantes y ciudad. ✨ Fanática de la gastronomía mexicana, explorar la CDMX y las películas de terror.
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