Bacon Bar, donde la octava maravilla es el tocino
Bacon Bar, en la Narvarte, ahuma la cerveza de barril con tocino y también lo pone en los postres ¡en octubre tienen hamburguesa con pan de muerto y tocino!
Bacon Bar, en la Condesa, ahuma la cerveza de barril con tocino y también lo pone en los postres
Cualquiera que se jacte de ser un amante del tocino debe comprobarlo en Bacon Bar, pues aquí es un componente sagrado y perfectamente balanceado en cada platillo. En este local en la Narvarte encontrarás hamburguesas con mermelada de tocino y mantequilla de maní y hasta una porter ahumada con tocino y malta.
Conoce Bacon Bar, un local donde le ponen tocino tanto a platillos salados como dulces
Olor ahumado, textura crocante y colores rojizos. El tocino se describe tan bien como sabe, y esto lo tiene muy en claro Jorge Cota, creador y fundador de Bacon Bar, un local en la Condesa dedicado enteramente a este ingrediente. El menú es corto pero lo suficientemente práctico para que tengas en claro que todo lleva tocino, mucho tocino.
Bacon Bar nació como un proyecto en Comilona, plataforma que impulsa el talento gastronómico. Pasado el tiempo, se instalaron en la terraza de Comunal Condesa y posteriormente se mudaron a su actual casa en la colonia Narvarte, donde construyeron un menú que abarca desde el tradicional mac & cheese con bits de tocino, un plato de chili de la casa y bollos recién hechos, hasta cerveza artesanal de barril.
Jorge es amante de la dualidad salado-dulce, por lo que la bacon jam burger es de las consentidas: hamburguesa con mermelada de tocino y crema de cacahuate, ¡toda una explosión de sabor!
También está la bacon boss burger que lleva una hormigueante salsa de honey sriracha, queso cheddar y tiras de tocino. Se acompaña muy bien con la porkter, cerveza ahumada con tocino y malta, con aromas de caramelo, chocolate y café.
Este video te puede interesar
Si pensaste que un postre definitivamente no puede llevar tocino, te equivocas. Aquí aterrizó otra de las comidas preferidas de Cota: el cereal. Y llegó como caído del cielo el great golden bread, un pan francés empanizado con Fruity Pebbles y relleno de Nutella, plátano, maple y tiras del crujiente protagonista.
Las donas más exóticas al sur de la ciudad
Todas las épocas del año son perfectas para comer tocino, pero si quieres jugar con tu sentido del gusto es casi obligatorio pedir la hamburguesa muerta servida en octubre: una hamburguesa (con tocino, obvio) en un pan de muerto. Ahora imagina que la combinas con un bacon old fashioned, el bourbon con tocino y un toque cítrico. Un auténtico home run…bacon run?
- ¿Dónde? Bacon Bar: Pedro Romero de Terreros 1353, Narvarte.
- ¿Cuándo? Mar. y mié. 2:00-23:00; jue. a sáb 2:00-1:30; dom. 2:00-22:00.
- ¿Cuánto? $$$