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¿Dónde comer platillos regionales mexicanos en CDMX?

Por: Arturo Reyes Fragoso 20 Jul 2020
¿Dónde comer platillos regionales mexicanos en CDMX?

Ciudad de México tiene restaurantes con diversas gastronomías regionales mexicanas, que ofrecen desde cortes norteños hasta cochinita pibil yucateca.


Por: Arturo Reyes Fragoso

La gastronomía mexicana abarca desde los cortes norteños hasta mole oaxaqueño y poblano, por no hablar de la sopa delima y la cochinita pibil yucatecos, para conformar un asombroso mosaico de sabores que pocos países pueden presumir. CDMX, en especial, aglutina numerosos restaurantes de diversas gastronomías regionales, los cuales permiten disfrutar de la espectacular variedad de platillos que conforman nuestra identidad culinaria.

Restaurantes con platillos regionales mexicanos

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GUZINA OAXACA
Su carta fue creada por Alejandro Ruiz, uno de los principales impulsores de la cocina oaxaqueña contemporánea, basada en ingredientes y recetas tradicionales combinados con técnicas y presentaciones propias de la alta cocina, de atractivos resultados. A la entrada tienen un enorme comal donde cocineras oaxaqueñas preparan las tortillas a mano. No falta una surtida variedad de mezcales.

  • ¿Dónde? Masaryk 513, Polanco. Tel. 5280 3574

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LA POBLANITA
Se encuentra escondida en una calle cercana a avenida Revolución, pero bien vale la pena visitar este lugar cuyo mole ha representado a la gastronomía mexicana en diferentes partes de Europa, y también se especializa en los chiles en nogada, cuando es temporada, al grado de contar con chefs especiales para su elaboración. También son muy recomendables sus pipianes rojo y verde, con cerdo o pollo y arroz rojo.

  • ¿Dónde? Luis G. Vieyra 12, Tacubaya. Tel. 2614 4707 y 3314

comer por 100 pesos en CDMX

PALOMINOS
Suculentos cortes estilo sonorense y platillos de las mismas norteñas latitudes, como su platón de entrada con carne oreada, burritos de machaca con chile colorado y quesadillas de harina de trigo con queso manchego. Para completar el cuadro, puede pedirse una copa de bacanora, aguardiente típico emparentado con el mezcal y tequila. Muy socorrido entre semana para realizar comidas de negocios.

  • ¿Dónde? Insurgentes Sur 734, Del Valle. Tel. 5687 7887

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HUMBERTO’S
Se trata de uno de los restaurantes de cocina yucateca más representativos de CDMX. Destacan los tacos de lengua de res alcaparrada, al igual que la lengua de res en barbacoa, chamorro al pibil y queso relleno. En la calle paralela de Moras opera la Fonda 99.99, igual de concurrida y enfocada a más a los antojitos yucatecos de corte popular, ambos muy concurridos los fines de semana.

  • ¿Dónde? Patricio Sanz 1440, Del Valle. Tel. 5559 8760

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