El restaurante Bajel tendrá una cena con la chef Lula Martín del Campo  

Sinfonía Gastronómica en el restaurante del piso 13 del Hotel Sofitel. Prepárate para disfrutar de un menú de seis tiempos hecho por la chef Lula Martín del Campo y el chef residente de Bajel Javier García Cerrillo. Te contamos todos los detalles del  take over de esta temporada. 

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Sinfonía Gastronómica en el restaurante Bajel

Cada tres meses el restaurante Bajel recibe a un chef invitado para que en conjunto con el chef residente, Javier García Cerrillo, armen un menú colaborativo. Para esta edición la invitada de honor es la chef y promotora de la cultura gastronómica de México: Lula Martín del Campo. 

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En el menú de seis tiempos están presentes los sabores ahumados de la cocina de a las brasas de Javier y cocina mexicana de Lula:

• Ostión falso de setas en escabeche L.M
• Crudo verde de kampachi con cacahuates tostados J.G
• Camarón con maíces ancestrales L.M
• Totoaba madurada, mermelada de ruibarbo, pico de gallo de piña asada y chiltepin J.G
• Cerdo en cocción lenta glaseado a los tres chiles L.M
• Tierra de cacao, mousse de mango con yogurt, crujiente de almendras J.G

Te sugerimos estar al pendiente de las sus redes sociales de Bajel, pues allí anuncian los diferentes eventos del restaurante. La Sinfonía gastronómica es el 26 de julio a partir de las 19:00 horas en el restaurante Bajel, en el piso 13 de Sofitel Mexico City Reforma. El precio de esta experiencia es de $1,600 pesos por persona, no se incluyen bebidas y estará disponible una opción a maridaje.

Además, aprovecha esta temporada de chiles en nogada y prueba el timbal de chile poblano. Que es un chile rostizado relleno de res y cerdo con nogada blanca y jarabe de granada. Este exquisito platillo estará en el menú del 31 de julio al 17 de septiembre con un costo de $490 pesos por pieza.

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• ¿Dónde?: Avenida Paseo de la Reforma 297 
• ¿Cuándo?: 26 de julio 2023 
• ¿Cuánto cuesta?: $1800.00 p/p 
• IG: bajelmexico