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8 M: Lula Martín del Campo la chef mexicana que nos inspira
La chef Lula Martín nos enseño a preparar una receta inspirada en una mujer que admira, para conmemorar el Día Internacional de la Mujer.
Para conmemorar el Día Internacional de la Mujer, nos metimos a la cocina de la chef Lula Martín del Campo, una mujer que representa e inspira a las mujeres dentro del gremio gastronómico. Pero no solo eso, también es parte de las chefs que han abierto una brecha en un oficio que durante mucho tiempo fue estereotipado. Actualmente existen muchas chefs, cocineras y mayoras que son fuente de inspiración para seguir impulsando esta profesión.
Altanera: la nueva terraza de la Roma ¡Comida Mexicana y una vista preciosa!
Acompáñanos a conocer su historia detrás de sus proyectos gastronómicos.
Con proyectos como Altanera, Marea, Cascabel y La Barra de al Lado, su reciente proyecto, la chef Lula Martín del Campo es una inspiración para las mujeres mexicanas que buscan romper la barrera de género a través de sus logros. Lula Martín es una mujer que se ha vuelto una de las grandes exponentes de la cocina mexicana, esto debido a su amplia trayectoria con proyectos que han colocado a la cocina mexicana como una de las más complejas y bellas del mundo.
De carácter noble, pero gran presencia, la chef Lula Martín del Campo nos platica cómo tuvo que enfrentar diversos retos en el gremio gastronómico para hacerse presente y demostrar su gran amor y pasión por el oficio. Así, después de mucho trabajo y de creer en su visión, logró consolidar varios restaurantes que ahora son todo un referente de la cocina mexicana.
La Barra de al Lado: el nuevo espacio de Lula y Nicolas Martín del Campo
¿A quién admira la Chef Lula Martín del Campo?
Una mujer que fue parte de su inspiración desde que comenzó su carrera fue la chef Mónica Patiño, otra mujer que ha luchado por la igualdad en el gremio gastronómico y que además, es gran referente de la cocina mexicana a nivel mundial. Es por eso que la chef Lula creó un platillo inspirado en ella, para mostrar su respeto y cariño. Se trata de unos camarones del Pacífico al ajillo con guajillo y papitas cambray.
Este platillo lo puedes encontrar en Altanera un restaurante ubicado en una de las terrazas más bellas de la colonia Roma. Este espacio inspirado en productos del mar y la tierra, cuenta con platillos llenos de sabor y presentaciones espectaculares. Además, su hermosa vista te permitirá ver los hermosos atardeceres de la ciudad. No te olvides de visitar todos sus proyectos y contarnos cuáles son las mujeres que más admiras.
- ¿Dónde?: Colima 161, Roma Norte
- ¿Cuándo? lunes a miércoles de 13:00 a 22:00 horas. Jueves a domingo de 13:00 a 24:00 horas
- ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $600 p/p
- IG: @altaneraroma
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