Zimo: restaurante en La Condesa con un laboratorio de pasta, tardes de vinilos y vino

¡Esta es tu señal para ir a un restaurante de pasta, vino y vinilos en CDMX! En el corazón de la colonia Condesa se encuentra Zimo, un restaurante que te va enamorar con pasta frescas hechas al momento en su laboratorio, su coctelería de autor y días de spritz. Además, si te gusta la música, los fines de semana la tornamesa gira al ritmo de los beats. Continúa en Dónde Ir para conocer más sobre este restaurante italiano.  

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Así es Zimo

Sobre la calle de Saltillo, en el corazón de la Condesa, encontramos Zimo, un restaurante italiano en donde cada plato es una obra de arte, ya que la pasta que llega a tu mesa es muy fresca, pues se elabora de forma artesanal en su laboratorio de pastas. Las recetas son sumamente cuidadas por el chef y son fieles a la tradición italiana. 

Elegir  entre fusilli, ravioles o lasagna, será una decisión difícil, pero nos atrevemos a afirmar que, cual sea el plato que elijas: te va a encantar. En tu vista no olvides brindar con una copita de vino de la casa. Hay etiquetas únicas. También tienen cócteles de autor y tragos clásicos. Los fines de semana, cuando el sol se oculta, un dj toma las tornamesas de Zimo, mezclando ritmos que te harán bailar. 

El ambiente es relajado y la decoración minimalista, recomendamos este lugar para ir a una comida con amigos, o en la noche a una date romántica, pues las luces tenues le dan un mood romántico a l lugar. El servicio es muy cálido y amable.

Laboratorio de Pasta

Al llegar a Zimo te recibe una ventana roja, que no pasará desapercibida, pues largos fideos protagonizan la vista. Esto es porque tienen un laboratorio de pasta, ahí se elabora la mayoría de la pasta que llega a tu plato. Lo mejor es que puedes admirar cómo van mezclando, amasando, cortando… todo un espectáculo para abrir el apetito.

El chef italiano, Fabio Bruno es quien se encarga de que las recetas sigan al pie de la letra, con el fin de entregarte el más alto estándar en calidad y sabor. Pues la filosofía del restaurante es que todo está “buenísimo”.  

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¿Qué pedir en Zimo?

Si bien la carta es breve, se siente como una invitación a probar cada una sus pastas. El menú se divide en antipasti, pasta, platos fuertes y postres. Si eres de paladar aventurero échale un ojo al menú especial, son opciones diferentes, platos más arriesgados, que no necesariamente son pasta, y van cambiando con la temporada. 

¿Quieres saber un secreto? Si vas con tu mascota pide el menú (secreto)  especial para perritos, el equipo del restaurante te va a ofrecer las opciones disponibles, a nosotros nos explicaron que tienen mixiotes y helado.

Los platillos imperdibles:

En nuestra visita, el equipo del lugar nos recomendó probar lo siguiente:

• Coliflor rostizada: Perfecta para iniciar, la coliflor va bañada en una salsa de chile guajillo. 
• Fusilli al pesto: Elaborada con una receta especial y un toque de almendras. 
• Ravioles: Ya sea que pidas los de mascarpone y limón o los de carne en salsa pomodoro, tienes que probarlos. 
• Lasagna: Un clásico que nunca falla, va con salsa bolognesa, bechamel y pomodoro. 
• Filete de res: Otro clásico, bañado con salsa de pimienta verde y acompañado con puré de papa. 
• Tiramisú: Un clásico italiano y el mejor final feliz. 

Considera que las porciones son individuales. Si eres un aficionado a la cocina y quieres preparar tu pasta en casa en Zimo, cuentan con los insumos para que cocines tal y como un chef. En la cava encontrarás vinos italianos. 

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Cócteles de autor, vinos y spritz 

Una barra deja a la vista como sucede la magia de la coctelería. En el lugar hay una carta de licores y destilados, si le echas un ojito hallarás tequilas poco conocidos, licores italianos como amaros y vermuts. La experiencia líquida continua con sus tragos clásicos, entre los que destaca el negroni. También hay tragos de autor y uno imperdible es el Rose Spritz, que lleva vermut Yzaguirre, es un cóctel con notas florales. 

Si eres amante de los spritz, todos los jueves tienen una carta especial, ideal para ir por un aperol o un saint germain. 

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Noches de vinilos

Para Zimo, parte de la experiencia de pasarla “buenísimo” es la música, cuentan con un sistema de audio sofisticado y tornamesas en donde los discos de vinilo giran a 75 revoluciones por minuto, según nos cuenta Julián del equipo del restaurante.  Los fines de semana, cuando la noche toma la ciudad, en este restaurante asisten Djs con mezclas variadas para poner el mejor ambiente. 

• ¿Dónde?: Saltillo 42, Hipódromo Condesa 
• ¿Cuándo?: Mart y miér de 13:00 a 23:00 hrs. Jue a sáb de 13:00 a 01:00 hrs. Dom de 13:00 a 20:00 hrs. 
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $1200.00 p/p 
• IG: zimo_mx
• Pet friendly: Si *pregunta por el menú para tu lomito