Yakumanka: la cevichería colorida con autentica comida peruana en CDMX

¿Te imaginas tener un pedacito de Perú justo en el corazón de la Ciudad de México? ¡Pues, eso es exactamente lo que Gastón Acurio logró con Yakumanka! Este restaurante lleva a los comensales en un viaje culinario a través de la auténtica gastronomía peruana, y estamos aquí para contarte todos los detalles.

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Tarde de ceviches en Yakumanka

El restaurante está ambientado como una típica cebichería, con colores brillantes que dan vibes de estar en la playa o cerca del mar, una barra de madera, y texturas que recuerdan las redes de pesca. Además, cuentan con una vitrina repleta de pescados frescos de origen mexicano, lo que garantiza que cada platillo sea una delicia marina única.

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¿Qué hay detrás de esta deliciosa comida Peruana?

El Chef Gustavo es el responsable de fusionar culturas y presentar la auténtica gastronomía peruana criolla. Con experiencia en restaurantes se ha dedicado a convertir a Yakumanka en uno de los destinos peruanos más destacados de la Ciudad de México.

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¿Has probado la leche de tigre?

Hubo un detalle que nos dejó verdaderamente asombrados: la misteriosa “Leche de Tigre”. Esta exquisita salsa, nos revelaron, es el corazón de la gastronomía peruana y lleva consigo una historia intrigante.

Su receta es tan increíble como su sabor. Se compone de una mezcla de jugo de limón, jugo de pescado, trozos de pescado fresco, chiles, cebolla, apio y ajo. Pero lo más interesante es cómo todos estos ingredientes se combinan para formar una salsa con una textura lechosa. Y de ahí proviene su nombre tan peculiar.

Se utiliza como base para platos como el ceviche, dándoles un toque cítrico y picante que es simplemente irresistible. Además, se dice que la Leche de Tigre tiene propiedades afrodisíacas, lo que la hace aún más intrigante.

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4 imperdibles de la gastronomía Peruana en Yakumanka

• Anticuchos de corazón: Uno de los platillos más típicos de la cocina peruana, un par de brochetas con trozos de corazón de res, preparados en un horno de carbón, con aderezo de chile guajillo, acompañados de choclo y mantequilla.
• Lomo saltado: es caña de res en término medio bañada en salsa de soya y salsa de ostión, lleva vegetales como jitomate, cebolla y papa, con una suavidad increíble.
• Plancha anticuchera: con pulpo, calamar y elote bañado en sala anticuchera, pasada por las brasas para impregnarla de sabor.
• Mezcalita de Cilantro este drink fue nuestro favorito, aunque al inicio pusimos resistencia por el cilantro, nos encanto el sabor fresco y refrescante.

Nos platicaron que tienen un taller para hacer ceviches, si quieres brillar en las próximas comidas familiares o con amigos, no dudes en asistir para conocer todos los secretos de los deliciosos cebiches de Yakumanka.

Para terminar la cena, degustamos un postre muy fresco, era bizcocho bañado con 3 leches de coco y helado de vainilla, adornado de unas obleas que le daban un toque muy lindo.

No esperes más, lánzate a descubrir la gastronomía Peruana en Yakumanka y enamórate de su sabor.

• ¿Dónde?: Guanajuato 138, Roma Nte., Cuauhtémoc
• ¿Cuándo?: Lunes a jueves: 13:00 a 23:00 hrs. Viernes y sábado: 13:00 a 00:00 hrs. Domingo: 13:00 a 19:00 hrs
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $850.00 p/p
• IG: @yakumankamexico