3 lugares imperdibles de Ensenada, Baja California

Por sus increíbles viñedos en el Valle de Guadalupe, los paisajes desérticos y las propuestas gastronómicas de primer nivel, Ensenada es uno de los destinos imperdibles para 2023. Si te gusta la fiesta y la buena vida, debe estar en tu lista de lugares por visitar.

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DiDi Food nos llevó por un road trip gastronómico por algunos lugares de Tijuana y Ensenada, y estos fueron nuestros descubrimientos:

Lugares que debes visitar en Ensenada, Baja California

1. Fauna Restaurante y Bruma Vinícola

Fauna

En medio del Valle de Guadalupe, dentro del viñedo Bruma, se encuentra este restaurante cuyo más reciente logro es estar en el lugar 16 de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.

Los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco son los timoneles de este proyecto gastronómico que pone en el centro el respeto por los productos locales: “comida mexicana con lo que está a nuestro alcance”. 

La experimentación es otra de las características, cada vez que visites Fauna tendrás una experiencia diferente. Desde los ostiones, pasando por el ceviche de kampachi o su emblemático aguachile de abulón, hasta los platillos más carnívoros como el borrego tatemado. Déjate sorprender y pide el menú de degustación en tu visita.

• ¿Dónde? México 3 km #73, 22760 Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, México
• Reserva en Open Table https://www.opentable.com.mx/r/fauna-ensenada

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Bruma Vinícola

Es una vinícola, pero también es un hotel boutique y dentro se ubica Fauna Restaurante. Bruma lo tiene todo, pero lo más llamativo es la arquitectura de Alejandro D’ Acosta, que integra las construcciones con el entorno. Se utilizó madera reciclada de la región con estructura de acero.

Lo más instagrameable del recinto es la fuente de la que brotan las ramas de un encino de más de 300 años. Puedes tomar un recorrido para conocer la vinícola, comandada por la enóloga Lourdes Martínez Ojeda, y tener una degustación de sus vinos, tanto de los vinos reconocidos de línea, como de sus creaciones más experimentales. Los tasting se realizan todos los días, a excepción de los martes, en horarios de 11am – 6pm y deben ser previo reservación.

Casa 8 es el proyecto de bed and breakfast, se integra por 8 suites unidas por la casa principal, que como área común cuenta con cocina, sala, alberca y deck, así como el outdoors living room y en general una vista directa al viñedo.

• ¿Dónde? México 3 km #73, 22760 Francisco Zarco, Valle de Guadalupe, México
• Reserva en https://bruma.mx/vinicola.html

2. La Justina Valle

Este restaurante bar es el favorito para fiestas y celebraciones como cumpleaños y despedidas de soltero. Lo más destacado, además del diseño que está plagado de spots instagrameables, es su coctelería. 

En cuanto a su propuesta gastronómica, usan ingredientes de huertos y granjas de la región y fogones a la leña. 

Te recomendamos pedir el Bartender´s Choice Premium,  eso quiere decir que el bartender te hará una bebida especial para ti, solo tendrás que responder unas preguntas y te sorprenderán con un trago único. También destacan sus tragos tikis, servidos en vasos muy originales. Nuestros drinks favoritos fueron el Albahaca, que lleva mezcal y esencias de albahaca con un toque de tamarindo, y el María Antonieta, con mezcal, flor de lavanda y toronja.

• ¿Dónde? Rancho Mil Amores, México 3 Km 86, 22750 Ejido El Porvenir (Guadalupe), B.C.
• ¿Cuándo? Lun. a dom. 13:00 a 21:00
• https://lajustinavalle.com/

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3. Wendlandt Tasting Room

Este hotspot de una de las mejores cervecerías artesanales del país cuenta con una privilegiada vista al mar desde su terraza. Es el mejor lugar para ver los increíbles atardeceres que sólo la Baja tiene.

 

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El Wendlandt Tasting Room cuenta con 16 líneas conectadas, listas para disfrutar de las multi premiadas y clásicas cheves: Perro del Mar, Vaquita Marina o Veraniega, así como las diferentes cervezas de temporada. Esto es importante por que las cheves más experimentales y alocadas solo podrás probarlas aquí.  

• ¿Dónde? Calle Diez 385-B, El Sauzal, Ensenada, Baja California. Tel. (646) 1747060
• ¿Cuándo? Martes a jueves 15:00 – 21:00 hrs. Viernes a domingo 13:00 – 21:00.

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